按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
还想着,这帮人,究近是谁。
结果,旁边的白泽,更是看他们不顺眼,嘴里嘲讽的说道:“一群见识浅薄的人!”
连翘有些疑惑,于是仔细一问,白泽这才和她说起了之前发生的事。
这帮外国人,厨艺,确也不错。
但是,却也格外的听话。
当初,他们来参加比赛的时候,却打着饭店的名号,等到最后,竟然还为了那些所谓的赞助,放弃了比赛。
以至于,上一次,他们连第三,都不曾拿到。
像这种,不尊重比赛的厨师,也不尊重自己厨艺的厨师。
白泽,根本看不起这类人!
所以,说话口气,也是格外的冲。
连翘留着冷汗,心里,却默默的记下了,这几个人的样子。
准备,等到待会,要是遇到了这帮人,一定要警惕。
要知道,他们可是三大最强对手中的——天都饭店!
仅仅这一个理由,就足以让,连翘对他们重视了。
接下来,又陆续来了很多的队伍。
但是,那些记者,还都像是盯着蜂蜜的苍蝇一样,围着这三个队伍之间,来回的采访。
反而,连翘这对,看起来,一点儿都不起眼的,则是被人无人问津。
连翘低头,看了看她和夏丽的装备。
不禁有些汗颜。
对比于人家的穿着,一看就是专业的厨师。
而她们,则是一身舒服的衣裙,像是去郊游的,而不像是来参加厨艺比赛的。
其实,这也不能怪连翘。
她又没参加过这种比赛。
她之前还想着,到时候做菜,或者干别的,穿的太漂亮了,也不方便。
所以才穿着这么随意。
可是,师傅,也都没有提醒她
这个时候,连翘真的很想钻个地洞,钻进去!
——
噔噔噔!
比赛要开始了!
主持人,拿起了锤子,敲响了那些长条桌子中间空地上的一面大锣!
声音清脆,众人一下子,便都安静了。
“现在呢,我们开始抽签,凡是待会儿,抽到单数的厨师,请先比赛,抽到双数的厨师,请先休息下,稍后会再开始比赛!”
连翘给了夏丽一个眼神,让夏丽去直接抽签。
连翘觉得,前面比,后面比,都没有关系。
到时候,主要是对手是谁了!
夏丽紧张的出了满脸的汗,然后手有些发抖的,上去,从主持人手里的箱子里,抽了一个号码出来。
夏丽小心的睁开眼,一看手里的号码。
顿时激动的朝着连翘摇着胳膊。
连翘一看,竟然是八号!
嗯,不错,很吉利啊!
等到夏丽回来,站到连翘的旁边是,像是一个得胜将军一般,仰着头。
看的旁边的祥婶还有众人,笑个不停。
连翘抽到的是八号,双数,所以,她会在第二场,进行比赛。
其实,这种,是很占便宜的。
因为,连翘可以尽情的观摩,之前比赛的人们,究近是怎么做的。
而且,连翘注意到了,那三个队的情况。
里面楼外楼和知味居,全部都抽的单数。
那就意味着,这一轮,他们会先对上。
那么,接下来,就是天都饭店,自己抽到了双数。
连翘看着他们那边,简直脸上都要笑开了花儿。
要知道,这两场比下来。
天都饭店,要是赢了第二场的话,他只需要,和第一场的第一,去决出胜负,就可以直接晋级,成为冠军。
而抽到单数的知味居,还有楼外楼,则需要先对上一场之后,再和天都饭店对战,这才可以!
所以,难度相比较第二组,确实难了很多。
第288章 完虐他们!()
连翘看着天都饭店,得意的样子,心里不禁冷笑,待会儿,赢得还不知道是谁呢!
她和白泽,一样的鄙视这样的厨师。
待会只要连翘有机会,就一样完虐他们!
至于说,连翘能不能赢?
笑话,被白泽魔鬼训练出来的徒弟,赢不了宁坤,情有可原,可是,一个天都饭店,连翘绝对能分分钟,虐死他们。
这次的比赛,前两轮的比赛,是选题比赛。
就是,这两场,分别会出两个菜谱。
然后,厨师们,要根据这两个菜谱,来做菜。
而第一组的菜谱,就是糖醋排骨。
连翘一听这个题目。
就恨不得拍自己的大腿!
这道菜,连翘就算现在闭着眼睛,都能做出来。
更别说是睁着眼睛做了。
可惜了这么好的一个题目。
场中的一张张铺着白色桌布的长桌上。
都置放着一盘盘的新鲜的排骨。
排骨的材料取自肉质鲜嫩的小乳猪,不仅腥味清淡,还带着一股淡淡的微香。
两肋的骨骼更是纤细的近乎挺秀,结实甜美的肉条紧紧的包围在骨骼周围,光是看着就能让人感觉到那肉汁有多么的充盈丰厚。
最重要的是,这种排骨,是很少有腥味的。
这对于厨师来说,已经省去了他们,很多去腥的步骤。
不知道为什么,连翘潜意识,重点关注的对象,变成了宁坤。
仿佛,自己冥冥中能感觉到,之后,她真正的对手,就是他一样。
连翘看见他,拿起了那些细长的排骨肋条。
很是认真的看了一眼,这才交到了身后助手的手里。
身后的助手,便开始处理起了这些排骨,显然,就算是宁坤身后的一个小小的助手,在处理食材的时候,也是别人所不能企及的。
细长的肋条早被他的助手,切成了大小几乎一样的块,浸泡在早已经调好的热水中。
每过一会儿,血色、油脂和泡沫随着时间的流逝漂浮起来,被助手一一撇开,排骨小段很快从嫣红的颜色转为粉白。
像是再给这些排骨,穿上了另一层的衣服。
过了一会儿,助手这才将它们捞出,放入混合着蛋液和麦粉的液体中。
金黄色的液体将小小的排骨段包裹的一丝不露,远远看去,如同一个个小小的金块一般,异常闪耀。
做到这里的时候,连翘抬头一看别人。
这才发现,其他人,除了楼外楼的,处理工序,和这个助手,时间差不了多少,其他的人,都还只是在热水里,去除油脂这里停留着。
连翘不禁,摇了摇头。
这样鲜嫩的排骨,明显不适合用热水,棹太久。
而那些厨师,一个个却还是当做他们平日里做的排骨一样,时间用的太多。
连翘不禁觉得,这也许就是,比赛设定人的一次故意设计。
就是,想要考验厨师对于食材的辨别能力。
不过,后期,还是有个别的厨师,立马反应了过来,不然,光是处理排骨这一项,就要淘汰出去很多的厨师了。
就在连翘走神的这个空挡,那边宁坤也终于动起了手。
只见他拿着裹好的排骨,进行了大火烹炸。
然后,便是蔗糖的调配,等到锅里的糖早已经变成淡淡的褐色时,这才把排骨,进行了上色。
接着,连翘就眼睛发亮的看着,他的每一个动作。
因为,这个时候,才是能见证出,究近谁的做法,更好吃一些。
只见,宁坤随手在自己做好的排骨里,加了些番茄酱以及香醋,连翘一看,不禁佩服起来,他的头脑。
红色的番茄酱酸甜爽口,香醋则是为了调味,让味道更是浸到了骨子里,直到排骨完全熟透收汁,宁坤才吩咐助手将这整整一锅的排骨开始装盘。
而这个时候,连翘才有时间,抬头看了一眼楼外楼制作的排骨。
那边,刚好排骨出过,经过油炸之后,金黄酥脆。
看来,还没有开始炒糖浆。
连翘正要看看他们之后的步骤,突然间,他们竟然,直接把炒好的糖浆,倒在了排骨上。
根本没有把排骨放进去炒制。
金黄中带着橘红的排骨就这样完全的展现在连翘的眼中,酸甜如同糖果般的香气在空气中跃动着,连翘深深吸了一口,也不得不佩服,这位厨师的心思。
他这样做的排骨,无疑会使得排骨的酥脆,得到最大限度的保留。
其次,便是糖浆了,这样做的话,糖浆也不会很让人感觉腻口。
而且,这种做法,也是格外的新潮。
等到大家,在限定的时间,都做好了之后,便有一队队漂亮的礼仪小姐,端着一盘盘的菜,放在了上面的评判席上。
连翘这才注意到,在美食比赛的大厅最上面,竟然还坐着几个年纪很大的老人。
有的连头发都白了些。
但是,连翘不难看出,他们一定是这行里面的泰山北斗。
此刻,连翘心里,都有些紧张了起来。
一方面,她想让宁坤赢了这场比赛,因为,他的刚才做饭的手法,确实很是干净利落,连翘想要和他,真正的比一比,看看,究近谁会更厉害一些!
但是,另一方面,她有不希望他赢了。
要是宁坤输了的话,连翘之后要面对的,就是楼外楼,连翘感觉,可能压力,会稍微轻一点儿!
那边,评委们拿着筷子,尝了几口之后,都会给在场的群众,也都尝一下。
代表着公正和严明。
毕竟,美食这种东西,一个人,一个口味,尽管有专业的评断,但是,也希望,有很多的人,可以也参与进来。
这才是这次比赛的意义。
连翘这里的席位上,也有着筷子和盘子。
于是,连翘也夹了一块,尝了一下。
一放到嘴里,连翘顿时眼睛一亮。
就是这个味儿!
外层的蛋液绵软酸甜,带着酥酥的脆感,而在薄脆的外衣之后,则是无法用言语形容的香嫩味道。
这还是排骨吗?
有这样疑问的人,显然不止连翘一个。
他们可是眼睁睁的看着这些厨师们做的啊!
层层叠叠的渗入味蕾,调汁的滋味早已经深入了排骨的内部,就连骨头都带着那诱人的酸甜。
连翘不过是细细的吸吮一下,口腔里瞬间都带着那挥之不去的如同甜蜜一般的味道。
即使连翘对美食格外的挑剔,也不得不承认,这糖醋排骨确实好吃。
而且,连翘还看了看盘子上面的牌子,写着三十号。
这是每个选手,在成盘之后,比赛方,会发一个号码,给对应的厨师,但是,并没有人知道,他们究近是几号。
这样,就可以防止,作弊的产生。
但是,连翘还是一口,就猜出了,这道排骨,是谁做的。
这样的排骨,要是再配上一碟子酸甜香辣的萝卜条,那就美味了
连翘这边想着,那边主持人,则开始宣布起了第一场,获胜的选手。
连翘顿时,屏住呼吸,紧张的听了起来。
先是评委们的一些评定。
每道菜,他们只是清尝一口,便立马漱了嘴,在尝下一口。
每一道菜,他们都会简单的点评了几句。
接下来,最后的两盘菜,被摆在了众人面前。
其中,一个评委说道:“这两道菜,绝对是这次参加比赛的首选之菜!不管说是从味道上,还是色香味上,都上佳之选!可是”
他的这句可是,带动了在场的所有人的心。
楼外楼的厨师,一个个都探着头,紧紧的盯着评委。
而宁坤,双手绞着手里的白色毛巾,隐约间,连翘也能看的出,他也是在紧张的!
评委缓了缓,这才继续说道:“可是,里面有一道菜,口感上,会有些问题,所以,我们一致认定,这道菜,三十号,是这组比赛的第一名。”
评委说完之后,知味居,便瞬间激动的喊了一声。
宁坤那张冷冷的脸上,也扯了扯嘴角。
连翘也不知道,他到底,是笑了没。
有赢得那一方,那就有输的那一方。
楼外楼的厨师,一个个愤愤不平的问道:“究近是哪里口感上出了问题!”
为首的那位大厨,也是心生不解。
这道排骨,他做了多少次,每一次,他自己都亲自去尝过的,绝对比任何一款排骨,都要好吃的!
所以,对于这样的一个结果,他也有些一时接受不了。
那个评委,显然已经预料到了这种情况。
于是,他们会想对视了一眼,其中一个评委,便缓缓的说道:“你这道菜,初尝的时候,确实味道很好,里面的排骨,也是做得香酥鲜脆!可是,之后的,你有没有尝过?”
“之后的?”
“对,之后的!之后的排骨,再去尝的话,便有一股甜腻和油味,这也许和你排骨油炸的关系有些缘故,但是对于口感上来说,确实就打了一个折扣,所以,我们才没有最终,选择这道菜!”
楼外楼的厨师,一听到这样的结果,顿时,脚步一个踉跄,差点倒在地上。
身后的厨师,赶紧把他扶在一边,一个个愤愤的说着不公。
第289章 惊心动魄的时刻!()
楼外楼的主厨,此刻脸上也泛着一丝的苦笑。
他根本不知道,这道菜之后的味道会变成怎样的。
因为,对于他来说,作为主厨,在每道菜上菜前,他都会只是浅尝辄止。
菜最初的味道,他了如指掌。
可是,之后变化的味道,却早已没有再尝试过。
这次的比赛,应该是败在了,细心上。
想通了这点,他也坦然的承认了自己的失败。
并且,败在了知味居的手里,他心悦诚服。
于是,他直接带领着身后的厨师们,坐在了旁边的观看席上,闭着眼,静静的等待,看下一场的比赛。
这倒是让连翘,佩服起了他的气度。
这场结束之后,宁坤,便坐在了大厅最前方的预备席上,等待着下一轮的pk。
接着,主持人再次出来,然后,她的身后,便跟着一个穿着旗袍的礼仪小姐,她手中托着托盘。
连翘面上虽然没有表情,但是,心里却开始紧张了起来。
刚才,第一组的比赛,也是由礼仪小姐,揭开托盘上遮住的红布,这才主题定为了排骨。
这一次,不知道会是什么?
很多人的眼睛,都集中在了那块红布下,仿佛每个人,都化身成为了透视眼,觉得只要这么盯着看,就能提前看出什么似得。
要知道,如果可以提前告诉厨师们,待会要比赛的,是要用什么食材,可能他们,会发挥的更好!
因为,在立马揭开红布下的谜底之后,就要开始做菜,很多厨师,都需要思考的时间,可能同一种食材,有很多种的做法,需要在这几分钟,需要立马决定,到底要做哪种。
当然,如果,刚好比赛的食材,是那个厨师擅长的食材。
那么,只能恭喜他,运气不错!
连翘这里,倒是没有明显的短板,所以,食材对于她来说,可能并不是很具有决定性的因素。
但是,如果处理的食材,很简单,那连翘也是很开心的。
这个时候,主持人却微微一笑,然后伸出手指,轻轻的把托盘上的红布,扯了下来。
众人顿时屏住呼吸,往托盘里的盘子齐齐看去。
顿时,一家欢喜一家愁!
因为,盘子里,放的,真是还未处理