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赵一理有些不好意思，连忙代表自己和马炎向老秦叔道歉，只说是一直忙着各种事儿，中午没有吃饭这才狼狈了些，请秦叔不要见怪云云。
老秦哪里会见怪，忙摆了摆手，感慨的说道：
“我哪里会见怪，你们吃得开心，我才开心呢，说老实话，前些年的那些个苦日子我是到了现在还历历在目呢，要不是遇到了石头你，哎，不说啦不说啦，来咱爷俩喝点。”
赵一理自然是欣然同意。
这一桌的南北融合菜式，配上这极为爽口的五粮液白酒，正是一个很难得的聚会的场子。
等到酒过三巡，菜过五味的时候，老秦就又感慨起曾经的苦难日子来，也不断的在马炎面前夸赞着赵一理这小伙子如何如何的善良，正直等等的优点，而马炎则一直是微笑着听着老秦叔的话语，时不时的，还抽空拿眼神飘一飘那边在尴尬的喝着闷酒的赵一理。
赵一理听老秦这么夸自己，还真是尴尬的恨不得有个地缝都要钻下去了，但脸上的表情，偏偏还要装作若无其事的样子。
后来马炎回忆到这段剧情的时候，对他说了一句话：
“天才，你的脸皮，那更是天才的啊！”
赵一理：“我。。。。。。”（。）
PS： 赵一理听老秦这么夸自己，还真是尴尬的恨不得有个地缝都要钻下去了，但脸上的表情，偏偏还要装作若无其事的样子。
后来马炎回忆到这段剧情的时候，对他说了一句话：
“天才，你的脸皮，那更是天才的啊！”
赵一理：“我。。。。。。”
第243章 野百合也有春天（）
在老秦看来，赵一理根本就不是个池中之物，早晚那是是一定会一飞冲天的！在如今的这个男权为尊的世界，一个强大的男子汉身边，肯定会围绕着众多优秀的女子，至于男人嘛，是坚守自己从一而终的情怀，还是有更广博的胸襟海纳百川，就看他驾驭烈马的本事了。
凭他几十年的观人的眼力，马炎和赵一理的关系绝对非比寻常，绝对不是刚刚遇见的时候，他自己介绍的所谓的“好朋友”那么简单，但这层窗户纸，他自然也是不会去捅破的，男女青年间的这点暧昧故事，他也是乐见其成的。
至于说司双双那孩子么，虽然也是很优秀的一个女孩子，不过，人与人之间，是要讲求缘分的，这方面的事儿，作为一个长辈，而且还是一个局外人，也只能是乐见其成，再说了，自己也没有横加出手的理由嘛！
话聊了很多，酒也喝了不少，聊着聊着两个人就几乎把一斤装的这瓶五粮液都干掉了，赵一理见火候差不多了，便提及了小秦思拜托给他的这件事儿。
老秦一听原来是这事儿，本来就很红的一张老脸就更加的红润了，看来他也是有些不好意思了。
赵一理正在想着怎么措辞探探老秦叔的口风的时候，只听得一声叹息，老秦幽幽的主动开了口：
“这件事儿的整个前因后果，是这样的：
也不怕你们两个晚辈笑话，我女儿也在，这事儿我虽然是有愧于心，不过我敢保证的是，我是绝对没有做出什么出格的，让这个家蒙羞的事儿来的，这点我可以对天发誓。
话说到了这个份儿上，以老秦叔如今的社会地位，在这件事上，也是完全没有必要撒这个谎了。因此众人都坐直了身体，侧耳倾听着。
“谭秀，是我的同班同学，我们两个人都是初中毕业后上的技校。学的都是厨艺，那时候班上的同学里，就数我们两个技艺最为精湛，也几乎总是同时获得老师的表扬，师范菜品也几乎都是我俩中间选一个。这次选我的，下次选她的，也相继获得了一些比较有名的业内大奖。同学们和老师，都有意无意的把我俩当做了一对儿，也算是青梅竹马吧。我们也是彼此间，存着那一份的好感，但是不是爱情，我们也说不好，可能是我也不善表达吧。”
话说到这里的时候，老秦似乎脸上的皱纹淡了些。双眼也放出了光来，明眼人一看便能知道，这个人肯定正在讲述自己的光辉历史呢。
“我们学的是南方菜系，毕业的时候，本来相约去南方城市打拼一番，后来我们也的确是成行了，我们相互鼓励，相互支持，熬过了一段艰难的起步阶段，很快便在广东闯出了一点名气。本来是打算一起合伙做个餐饮企业大展身手的时候，我因为家老人身体的原因，最终还是回到了家乡，而她却毅然决然的留了下来。就这样，我们就此分手，打那次分手开始，我们就有近17年没有见过面了。
“到了更后来，我遇到了思思的母亲，她母亲你也知道。是个知冷知热的女人，我想着家里老人也的确是我一个人照顾不过来，就这样和她母亲成了家，而那个谭秀呢，也应该是那个时候，嫁给了一个富商，就再也没有做过专业的厨师。
“我们都在各自的轨道之上打拼着，游荡着，也挥霍着自己的青春，一直到了我在你的建议下，把咱们的这个秦淮人家向各个代表性的城市拓展的时候，在一次市领导的小规模答谢宴上，我们再次重逢了。
“那一年，老朋友他乡久别重逢，自然是要好好聊一聊的对吧，就这样我们的近况彼此都有所了解了。
后来她便不断的跟着我的脚步，走遍了几乎秦淮人家有分店的城市，我是非常明确告诉她我早已有了家庭、贤惠的妻子、可爱的女儿，很幸福，绝对不可能在和她有什么进一步的瓜葛了，奈何她说，只是想多看我一眼，别无他想。
后来，思思的母亲便知道了，她们还居然见了面，我不知道她们都聊了什么，她果然后来很少来看我了，只是间或的打一个电话，问一句平安，或者偶尔来我店里带朋友吃个饭，几乎已经正常化了吧。
老秦说到这里之后，似乎有些迟疑，看了看女儿，又看了看赵一理，然后好像是下定了决心似的，将最后瓶子里的一点酒一饮而尽，然后不吐不快的说道：
“我承认，我对她还有感情，但是，我可以对天发誓：我就从来没有想过抛妻弃子，去和她在一起。我是绝对会尽到一个丈夫的责任，一个父亲的责任的，自然我还有对家庭对妻子和女儿的感情，我只是，也希望偶尔在这个城市的某个角落，有那么一个知己，能听我说说心里话，或者也能和我聊聊偶尔内心的苦闷，这个真的很过分么？”
听到了这里的时候，赵一理和马炎都沉默了，就是原本有些为母亲愤愤不平的小秦思，也一时间被父亲的这个故事感染了。
的确老秦现在已经成家立业，娶妻生子，但并不意味着，他就不能有自己的朋友圈子，如果没有危及到家庭生活，以老秦如今的社会地位而言，有几个社会朋友也是太正常不过的事了。
周围的人之所以愤然，也只是关心则乱罢了，看来事实的真相，在很多时候，并不是我们亲眼看到的便是真实那么简单。
小秦思站起身来，抱住了老秦的脖子，对着老秦缓缓的说道：“爸爸，我错怪你了，对不起。你是个好爸爸，我和妈妈一直都相信你的。”
实际上，或许母亲也一直没有因为这件事儿有什么进一步的举动，误会解开了以后，秦思也的确是没有看见母亲再有过什么郁闷的情绪，既然知道了事情的原委，那么自然而言的就云散天开了。
老秦本身内心就有愧，听到女儿这么几句善解人意的话，就感觉更是有些感慨了。
餐后。小秦思便讨好似的用自己刚学会不久的茶道来煮茶，分茶，几个人便继续聊着天。
老秦喝了口茶，把酒意往下压了压。逐渐的恢复了比较正常的情绪，对赵一理说道：
“这次回来，就不走了吧，有什么打算？”
“嗯，就在国内发展了。我接下来要去香港读研究生，同时也在那边成立了投资公司总部，陆续会在国内的各大城市，寻找合适的投资项目，秦叔有没有想过，在那边也做一家餐饮公司呢，这样我就能尝尝吃到你这边的美食了。”
老秦叹了一口气说道，不当家不知柴米贵，我还真不是个管理的料，现在的这二十几家店面。管理起来已经有些疲于奔命了，要让我再扩大规模，肯定是玩不转的了，石头啊，你应该是有不少这方面的人脉，帮我物色一个管理人才吧，也让我老头子专心的钻研我的厨艺，管理这东西还真不是我擅长的方面。
老秦说得其实也不无道理，一个家族式企业在创立之初，因为规模小。管理灵活加上进取心也是很足，因此上很能够及时的调整策略，抓住机遇快速发展起来，就比如秦淮人家的发展机遇。便是如此。
一方面，改革开放以后，老百姓的兜里普遍都有了些积蓄，造成了原本很少涉足的饭店、酒楼也是人满为患，因为经济的繁荣发展，对公招待无论是企业还是事业单位都增加了何止一筹？这也就实际上给个性化的私房菜馆的诞生提供了市场机遇。
加上这些私房菜馆提供的都是小众服务。菜品精致、环境优雅别致，也避开了大众餐饮的小费高峰，这种种机遇碰到了一起，便造就了这个时代中，私房菜馆的大行其道。
但是，一旦企业上了规模之后，对于管理的要求变提升了不止一个档次。
首先，大多数企业上了规模之后，很少还能够保持创业初期的那种“从小事做起，学会吃亏，与他人合作”的风格，而是凡是都朝着大方向考虑，细节做得不够到位，又与同行恶性竞争，守着过去的功劳簿过日子，不求创新，还不反思，导致企业对分支机构的管理僵化，分支机构之间又多是观望、攀比、抱怨，空谈，人云亦云的搞起了办公室政治这一套。
这些个因素都会导致一个企业在很短的时间里丧失掉它很宝贵的竞争优势，逐渐的沦为平庸，老秦的秦淮人家则也是其中的一个缩影，现在虽然表明上生意兴隆，但其实各方面所体现出来的拉帮结派，应付了事，中层管理干部经验匮乏，不愿承担责任，反倒是捞好处，争功劳这方面干劲十足的这些暗流涌动，也着实让老秦头疼的要命。
赵一理可以想象得出来这种情况，也很正常，但是该管的该说的还是要说上一说的：
便笑着安慰老秦道：
“秦叔，你说的这些情况，我看很正常，也是企业发展到了一定规模之后，必然要经历的一个过程。
“其实做企业，当老板的嘛，就应该是定方向、搭班子、定调子，抽鞭子就行啦！你也不要想得太过复杂了。”
老秦有些愣神：“什么叫定方向、搭班子、定调子，抽鞭子？”小秦思和马炎则更是一头雾水了。
这个时候的企业家们，似乎还大多停留在简单的管理结构状态下，就是凡是老板一言堂，做得好是老板的功劳，做的不好，大家就等着树倒猢狲散，拿遣散费走人。（。）
PS： 大多数企业上了规模之后，很少还能够保持创业初期的那种“从小事做起，学会吃亏，与他人合作”的风格，而是凡是都朝着大方向考虑，细节做得不够到位，又与同行恶性竞争，守着过去的功劳簿过日子，不求创新，还不反思，导致企业对分支机构的管理僵化，分支机构之间又多是观望、攀比、抱怨，空谈，人云亦云的搞起了办公室政治这一套。
这些个因素都会导致一个企业在很短的时间里丧失掉它很宝贵的竞争优势，逐渐的沦为平庸，老秦的秦淮人家则也是其中的一个缩影，现在虽然表明上生意兴隆，但其实各方面所体现出来的拉帮结派，应付了事，中层管理干部经验匮乏，不愿承担责任，反倒是捞好处，争功劳这方面干劲十足的这些暗流涌动，也着实让老秦头疼的要命。
第244章 似曾相识燕归来（）
赵一理猛地将手上茶杯里的茶一饮而尽，似乎里面乘的根本就不是茶水，而是烈酒一般，缓缓站起身，背着手，来到了窗边，回过头看着大家，一字一吐的说道：
“所谓的定方向不难理解，就是你在做企业之前，肯定要预先依据自己所擅长的、所想做的方向确定具体的发展项目，这就叫做定方向，也是定下发展方向的意思。
“搭班子呢，其实指的就是招兵买马，搭建起组织架构的意思，在企业管理的第一阶段，很好完成这一步，但是企业发展到了一定的规模之后，家族式企业最难的也便是这一步了，不愿意分权、放权，总是还想着依照之前的那一套老式的管理方式进行企业管理，是决然不行的。
“所谓的定调子，则是在搭班子完成之后，确定下来企业的发展规划，生产目标，具体一些来说，便是指定工作计划，这个工作不难完成，依照总公司的指标要求，按产品，按部门，按照分支机构一层一层的分解下去就行了。
“哦这样子！”还没等主角老秦有所反应，他女儿小秦思却兴奋得跳了起来：
“我明白啦，那么抽鞭子是不是就是老板要做到时不时的抽查计划的执行情况，以防止有人偷懒或者偏离方向？”
赵一理和马炎对视了一眼，然后又看了看老秦，笑着摸了摸秦思的小脑袋瓜，夸道：
“秦叔啊，这就是举一反三啦！这丫头大有发展！”
赵一理的夸奖让小秦思更加欢呼雀跃起来，兴奋的拉着马炎转了几个圈，马炎差点都被她转晕了，这才停了下来，继续听赵一理说话。
“实际上，思思的意思是没错的，企业的发展方向定了，管理人员责权利确定了。发展规划也做好了，最重要的便是一边执行，一边修正，而这个修正。则指的便是抽鞭子。
赵一理不无感慨的说道：在西方，我接触到的各色优秀的管理者有一个统一的认知：
新型管理学的管理思想认为：计划的执行过程中的修正工作，往往却要比制定计划的过程各位重要！
因为目标确定是很容易的，也就无非是去年经营目标加上一个百分比加成嘛，但是修正的最终目的却是要努力让这个目标。从数字，变成为现实。
因此现代化企业管理，不仅要求制度上的规定好如何在执行中监督、修正，更是要求企业的管理者，依据实际情况，及时的对执行策略做出管理上的调整，以保证计划在执行的过程中，不会偏差太远。
更能避免因为企业规模较大，执行力逐级下降而带来的人员懈怠、不适应竞争对手应变的种种情况，因此抽鞭子的水平。更是考验一个管理者的真实水准。
老秦一个技术工种出身的人，哪里听到过这么鞭辟入里的管理理论，而更难得德式，这些看似深奥的管理理论，经过赵一理的一番说明，偏偏自己还能够听得懂，听得明白这就在很大程度上，看得出赵一理的水平有多高了。
老秦原本就十分的佩服和看好赵一理这个小子的发展，就单单从自己这家餐饮集团公司的创立、发展到壮大到如今的规模来说，赵一理是起了绝大多数的作用的。如今他人已经回来，自己何不把这一摊子交给他，自己专心的做自己的研究呢？
于是老秦就把自己的想法，当着大家的面说了出来。
实际上。这个打算，老秦也想了不是一天两天了，今天这个契机之下，只是恰逢其会罢了。
对秦叔的这番举动，赵一理并没有感到吃惊，因为这些年老秦的确是管理的有些吃力。尤其是今年，安