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舌尖上的心跳-第19部分

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    佩珀瞪着林可颂,随即破口大骂:“这是鲑鱼吗?你连鲑鱼都不认识吗?你到底认识什么?”

    林可颂被他的声音震到耸起了肩膀。

    她确实不认识鲑鱼。菜市场都没去过几次的她,顶多就能分辨出鲶鱼和武昌鱼。像是鲑鱼这种西餐里常见的鱼类……她完全不认识……

    佩珀揪着林可颂的领子,将她带到了海鲜冷藏柜,指着某种鱼说:“这才是鲑鱼!产自加拿大的卡普贝尔顿,是最好的鲑鱼!看清楚它的头部!它腹部的线条!还有它的尾巴!”

    林可颂被佩珀吼得连眼睛都睁不开。

    完了完了,她被佩珀讨厌了啊。

    说完,佩珀取了一条鱼,取来一块专门的板面,将鲑鱼平着放下。

    “我只教你一遍。”

    林可颂萎靡的心情一震,一听说佩珀要教自己,立马睁大了眼睛。

    “首先是消毒刀具。”佩珀当着林可颂的面,将某种液体喷在刀面上,然后点燃。

    林可颂这才明白那是酒精。

    佩珀向林可颂解释了鲑鱼的构造,取材的位置,处理的细节。

    他说的很快,又是英语,林可颂并不能在第一时间反应过来,只能看着他流畅地将鱼肉沿着鱼骨切开,片成厚度相似的鱼块,放到一边。

    林可颂歪着脑袋,观察着被切开的鱼块的切口,又注意着佩珀的刀与鱼肉纹理之间的角度,甚至于落刀的力量。

    “切忌手用力挤压撕扯,这样会毁坏鱼肉的质感,使得鱼肉松散,失去口感。明白了吗?”

    “是的。”这段话林可颂记下了。

    佩珀继续切分着鲑鱼,动作行云流水,林可颂的眼睛都跟不上。

    很快,是十二块鲑鱼被切好。

    佩珀又开始忙着做其他事了。因为鸡肉卷使用的鸡肉需要处理。

    好像因为餐厅的客人比想象中要多,整个后厨忙翻了天。

    那十二块鲑鱼被端去主厨那里,可偏偏端盘子的人摔了一跤,鲑鱼块全部掉落在地了。

    “鸡胸脯肉好了没有!”

    “我正在去骨呢!还让不让人活了!”佩珀大声回应。

    “佩珀——鲑鱼掉地上不能用了!”

    “妈的——”

    厨房里一团混乱,混乱中又有某种秩序。但只有林可颂,她像是个局外人一般,只能跟在佩珀身边,却不知道该做什么。

    “拜托你自己找点事情做好吗!切大蒜、切土豆、切什么都行!”佩珀明显失去耐性了。

    林可颂只好硬着头皮喊出声来:“有谁需要我切什么吗?”

    没有人回答。

    又或者因为是林可颂,所以没有人需要她切什么。

    林可颂只觉得尴尬。她需要的就是做点什么。

    即便他们焦头烂额火烧屁股了,他们也不会向她求助。

    “刚才你看明白了如何处理鲑鱼了吗?”

    林可颂点头。

    “明白,还是不明白!说话!”佩珀的火气又上来了。

    “明白!”

    “那就去!”

    林可颂立刻提起十二万分的小心,从冰柜里找出一条鲑鱼,按照佩珀所做的,沿着鱼骨利落地将鱼肉片下来,不迟疑不犹豫。

    接着顺着鱼肉的纹路,抚摸确定有没有鱼刺,小心地将刺撵出来。鱼刺全部撵出之后,林可颂回忆着佩珀的动作,将鱼皮与鱼肉切开。只是她的经验不如佩珀那么丰富,佩珀切下的鱼皮很薄,但是林可颂切下来的鱼皮上还连着明显的一层鱼肉。

    没有时间去纠结这个了。林可颂按照自己所熟记的角度,确认鱼肉的纹理走向,一刀一刀切下去。

    她将鱼肉放进玻璃托盘里,送到佩珀面前:“这样可以吗?”

    佩珀低下头来扫了一眼,又继续处理鸡肉。

    两秒之后,他又回过头来,看了看鱼肉,有看向林可颂,目光有几分难以言喻的意味。

    “赶紧送去主厨那里!快点!动起来!”

    林可颂即刻转身,跑了过去,将鱼肉递给了伊丽丝。

    “怎么现在才送来!叫佩珀动作快一点!他是要让客人吃盘子吗!”

    林可颂刚想要解释什么,伊丽丝已经转过头去了。她只好默默回到佩珀的身边。

    佩珀的神色如常,甚至没有问她伊丽丝看见鲑鱼的时候是什么反应。

    等到佩珀处理完了鸡胸脯肉,又开始了牛肉的切分。

    佩珀虽然一副忙到不可开交的样子,却还是像她提示他正在切分的牛肉属于牛的什么部位,口感上有什么特点等等。接着林可颂又被叫去切蒜瓣了。只是她越切越顺溜,时间用得比最初少了很多。

    午餐高峰即将过去,整个后厨的气氛也略微放松了下来。

    林可颂呼出一口气来,抬手擦去了额头上的汗水。

    直到中午两点,后厨绷紧的弦终于松弛了下来。

    还有人取来了可乐,一群人围在一起喝了起来。

    “喂,饿了没?”佩珀忽然问。

    林可颂这才意识到自己根本没吃午饭。

    “给你做个三明治?”

    “真的?谢谢!”

    就在这个时候,忽然有人在厨房门外喊起了林可颂的名字。

    “林可颂!江先生叫你去一趟三楼!”

    “哦!马上!”

    林可颂看向佩珀,佩珀点了点头,示意她上去。

    林可颂顿时忐忑了起来。她这几个小时,被佩珀吼了好几次……估计这是要秋后算账了。

    可是凡是都有第一次啊,她只是只菜鸟,毛都没长全呢,难道还指望她会飞吗?

    吸了一口气,林可颂走上了三楼。

    每一步都带着沉重的心绪。

    她不断回顾着自己做错的事情,比如洋葱丝切的不均匀,动作太慢,鲑鱼的鱼皮粘着那么多鱼肉被切下来实在太浪费,还有……她不认识鲑鱼……

    这里的三楼是一个像是花园一般的露天台子。

    日光暖洋洋地找落下来,台子边缘的花朵开得绚烂,而这里就是这片钢铁森林之中最为柔软的地方。

    露台的中央摆着一张餐桌,餐桌前坐着伊丽丝与江千帆。

    江千帆还是老样子,双手撑着盲杖,背脊挺直,脸上没有多余的表情。

    “第一天在后厨的体验怎么样?”伊丽丝撑着脸,状似轻松地问她。

    林可颂在她的眼中就是一个不值一提的无名小卒。

    所以她只能笑一笑不说话。

    “洋葱丝切的还算不错,就一个初学者来说。再练练,就会切得更加有品相了。”

    “我会努力的。”林可颂低下头来。

    江千帆抬起了右手,伸向林可颂的方向:“过来。”

    他的“过来”声音很轻,伊丽丝原本平淡的表情忽然像是变了颜色。

    江千帆的手仍旧抬在半空中,似乎不等到他想要的就不会收手。他的眼睛转向她的方向,仿佛正看着她。

    林可颂忽然手足无措了起来。她应该给江千帆什么?

    一杯茶就放在他面前的桌上,还微微冒着热气呢,所以他要的不是茶杯。

    那是……方糖?炼乳?

    林可颂就像是被牵引一般,缓缓伸出了自己的手。

    当她的指尖刚触上对方的那一刻,江千帆的手指骤然收紧,将她扣住,一个用力,就把她拽了过去。

    林可颂以为自己会撞上对方,可是江千帆已经侧过身来,正好把林可颂拉到了自己折起的两条长腿之间。

    这样的距离与位置实在太暧昧,林可颂刚要拉开距离,江千帆竟然将她的那只手抬到了自己的鼻间。

    她倒抽一口气。

    江千帆的鼻尖好像蹭过了自己的手背,那一瞬间,全身所有的感觉都涌向那一小片肌肤,她的肩膀和背脊迅速紧绷了起来。

    他的呼吸如此清晰,空气涌入时掠过她的肌肤,像是要吹开所有的毛孔一般。

    “我闻到了洋葱、马铃薯、青椒、蒜瓣、茄子还有鲑鱼的气味。”

    平静中略微冰凉的声音,听在林可颂的耳里,仿佛溪流,悄无声息涌入心底所有的凹陷。

    “你今天切过的东西还真的不少。”

    林可颂没有说话。因为眼前的江千帆,柔和的不真实。

    微垂的眼帘,极富有神秘感,让人猜不透他心里到底想的是什么。

    林可颂想要把自己的手收回来。

    因为每一次江千帆开口说话,她就有一种自己的手背会碰上对方嘴唇的错觉。

    他抬起头,那是仰望的姿态。

    她在他的眼眸里看到了一种纯粹的虔诚。

第30章 鱿鱼卷与苦艾酒() 
“我还以为只有洋葱是你切的呢。看来你在后厨表现得不错。”

    伊丽丝的声音响起,林可颂感觉自己就像被针扎了一下,猛地将自己的手收回。

    她能清楚地感觉到那一刻江千帆用力地扣住了她,只是不到半秒的犹豫之后,他还是放开了她。

    “十分感谢你的指点。”林可颂转过身来向伊丽丝表示感谢。

    “我也没有指点你什么,一直在旁边看着你的人是佩珀。”

    说完,伊丽丝将佩珀叫了上来。

    她撑着下巴,眼睛里满是笑意地看向佩珀:“今天真是辛苦你了。”

    “所有的一切都是我应该做的。”佩珀颔首,他看起来对伊丽丝十分尊重。

    “今天,可颂的表现你觉得怎么样?”伊丽丝的手指缓缓滑过眉梢,那样闲适的姿态,却让林可颂倍感压力。

    “动作太慢。”佩珀用很严肃的声音回答。

    伊丽丝似乎早就料到了这个评语,点了点头笑道:“这是没办法的事情。在这之前,她没有进过厨房。除了慢之外,还有什么吗?”

    “她竟然连鲑鱼都不认识。”

    佩珀的话音刚落,伊丽丝就笑出声来。

    林可颂的脸红了,低下头来。她看都不敢看一旁的江千帆。

    “这些需要慢慢来。还有其他什么的吗?”

    “对于后厨的工作缺乏主动性。”

    伊丽丝看向江千帆,似乎等待着他说些什么,但是他却一直沉默。

    “佩珀,她总有一点优点吧。新人需要鼓励。”伊丽丝将林可颂拉到自己的身边,拍了拍她的肩膀。

    佩珀吸了一口气,皱起了眉头。

    林可颂更加沮丧了。没想到想要说一点她的优点都这么困难……

    虽然知道自己和这些专业的厨师根本没法比,但那种心塞的感觉挥之不去。

    “主厨,你觉得酥皮鲑鱼切分的怎么样?”

    “不错啊,鱼肉没有松散,形状完整,切口也很利落,你一贯的风格。”伊丽丝的眼睛里是明显的赞赏。

    “那是林可颂切分的。”

    伊丽丝顿住了,脸上的笑容也在发僵。她看向佩珀,两三秒之后才开口:“你亲自教她的?”

    “我演示了一遍给她看,她就记住了。虽然她的动作慢到让人没耐性等,但是她没有范任何致命性错误。”

    佩珀最后的一句话,让林可颂终于放松了下来。

    佩珀啊佩珀!你真是我的好兄弟!虽然你吼了我,又拽了我的领子,一点也不温柔可爱,但是你是个实诚的好人!

    伊丽丝闭上眼睛,叹了口气:“江先生,你听见了。佩珀对她的评价挺高。”

    “她会留在这里工作吗?”佩珀问。

    伊丽丝看向江千帆:“那要看江先生的意思。”

    “你希望她在这里工作吗?”江千帆终于开口了。

    林可颂顿然紧张了起来。如果佩珀说希望,江千帆会同意吗?

    这里可是拥有米其林星级的餐厅,如果能留在这里的后厨,可以看到处理各种食物的方法,一些在外面看不到的大师们总结出来的技巧,她一定会进步的更快吧。

    “虽然她没有基础,但并不是全然没有天赋。”

    “那就等到她有了足够的基础再来这里工作吧。”江千帆的语气很平淡。

    听不出到底对林可颂今天的表现满意还是不满意。

    伊丽丝唇上的笑容更深了。

    不知道为什么,林可颂能隐隐感觉到伊丽丝对她的敌意。要猜到这敌意的来源其实很容易,伊丽丝明显喜欢江千帆。而自己作为他暂时的学生,实在离他太近了,所以伊丽丝心里不舒服了。

    唉,你这么优秀又这么漂亮,而且和江千帆这个大冰块还是一国的,我这只小菜鸟在你面前就像龙蛋与臭鸡蛋的区别……何必在意我呢?自掉身价啊,女神。

    “佩珀,把我们新设计的菜品送来,让江先生品评一下吧。”伊丽丝对佩珀说。

    佩珀点了点头,林可颂也觉得没自己什么事了,刚要跟着佩珀一起离开,江千帆却轻轻拍了拍桌面。

    “坐吧。”

    简单明了,只有一个单词。

    林可颂甚至觉得自己幻听。江千帆是叫谁坐下?

    伊丽丝?她根本没起来过!

    佩珀?他不是要去传菜吗?

    那就只剩下她了?

    林可颂僵在那里,不知道该如何是好。

    佩珀已经下了楼梯了。

    老兄,你走那么快做什么!刚才的相亲相爱去哪里了?

    迟迟没有听到林可颂坐下的声音,江千帆缓缓站起身来。他的手指沿着桌面,确认了方向,走到了林可颂的身旁,替她将椅子挪了出来。

    他的手搭在椅背上,再次说了一遍:“坐吧。”

    林可颂觉得自己的心都要飞出来了,更不用说伊丽丝用看怪物的眼神看着江千帆。

    “你确定让可颂……也留在这里?”

    “你设计的菜品,代表美食界的一流水平。这对于她来说,是绝佳的学习机会。”

    伊丽丝无声地笑了,别过头去扯起唇角。

    这一次,林可颂体会到了十分明显的不屑。

    她知道伊丽丝在想什么。作为一个菜鸟,她连鲑鱼都分辨不出,品尝像伊丽丝这样厨艺大师的作品,就好像猪八戒吃人参果,什么味道也尝不出。

    但是江千帆已经连椅子都为她挪好了,看起来很绅士,其实就是强迫她坐下。

    林可颂低着头坐了下来。就是跟着宋意然去什么浪花饭店那样高端洋气上档次的地方外加一个楚婷,林可颂也没有像此刻这样感到格格不入。

    佩珀端着餐盘上来了。他十分小心地将两份主菜放到了江千帆与伊丽丝的面前。

    当他注意到林可颂也坐在那里的时候,不由得开口问:“请问,还需要准备一份主菜吗?”

    “不用了,再准备一份餐具就好。”

    “是的,江先生。”

    林可颂瞄了一眼江千帆面前的盘子,摆盘十分精美,让人完全不忍心破坏这种美感。

    一只鼓鼓的鱿鱼放在盘子三分之一的位置,鱿鱼的表面被煎出淡淡的金色,鱿鱼的表面上是一些浅绿色的碎末,给菜品带来了一抹亮色。盘底是一层浅黄色的微稠液体,在视觉上带来一丝暖意。欧芹的嫩叶点缀其上,有种杨柳拂晓的意境。

    伊丽丝倒是见怪不怪地拾起刀叉,优雅地将鱿鱼切开,林可颂这才发现原来鱿鱼卷里是有填充馅料的。伊丽丝将鱿鱼微微沾了沾盘底的酱汁,然后送进嘴里,点了点头。

    “嗯,是这个味道和口感。江先生,你觉得呢?”

    江千帆抬起了刀叉,,餐刀沿着盘子的边缘轻轻划了一圈,确定了鱿鱼的所在之后,他才下刀。

    林可颂很想一直看着他,但是又怕看到伊丽丝嘲笑的目光,只好低着头。

    江千帆咽下之后,
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