按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
而反观对面的林小宝，此刻还没开火，只是将各种药材放入一个白色的陶瓷罐里，一旁的王福正在拿着菜刀对付半扇羊排，另一边张通正将已经去皮的生板栗，用清水洗净。
不少人猜到了林小宝要做什么，不就是板栗焖羊肉嘛，这也是一道硬菜，如果做得好，那绝对称得上是美味了。
收拾一切停当，那边李东升的东坡肉已经进入烹煮过程，而林小宝这边貌似才刚刚开始。
就在不少人觉得林小宝太慢的时候，林小宝开始边做边说：“古人云：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。所以说，一道好的药膳菜里，最起码要具备谷、果、畜、菜四样，并且要合理搭配，才能达到养生的目的。”
“chun秋神医扁鹊曾说过：君子有疾，期先命食以疗之，食疗不愈，然后命药。可见食疗的重要性，药膳菜作为华夏千年文化传统，如今已经没落不少，正因如此，我们后人更应该担起这份责任！”
林小宝说道：“现在的食物安全隐患很严重，很多菜肴不但做不到救人，还害人，各种垃圾食品店充斥街头巷尾，地沟油添加剂更是令郎满目，大家可能觉得我准备的慢，实则不然，我这正是严格按照古法处理食材，使食物更加天然，大家吃到嘴里，也更加的健康！”
医食隐患一直是华夏人头上的一把钢刀，相比被污染的空气和环境，食物安全更引人关注，因为食物关系到人的切身利益，很多恶性案件就发生在眼前，时刻威胁着人类的生存。
听完林小宝的话，台下一名女记者忍不住站起身说道：“林师傅您好，我是南城日报的记者，刚才听您说的，是不是药膳菜就绝对安全？所使用的食材又绝对健康呢？”
“当然！”林小宝自信的说道：“我们食色天香所用的食材，都是精挑细选，大部分食材都是直接在野生基地种植，当然，这个地方关系到商业机密，今天在这里是第一次提出，以后也不会曝光的，除非这种项目普遍存在，我们才有可能让大家参观！”
此话一出，台下嗡嗡作响，不少人都惊叹，原来食色天香还有这么一手，竟然谁都不知道，看来真是商业秘密啊。
而一旁的高桂芝则对林小宝不断的翻白眼，食色天香哪里有什么野生种植基地，这纯粹是胡说嘛，不过幸好林小宝后面的话堵住了这些记者，不然到时候被要求参观，还真没法说。
女记者点点头，继续问道：“那药膳菜真的有这么神奇么？”
林小宝笑呵呵的说道：“很多古典就记载过药膳菜，说病人服之，不但疗病并可充饥，不但充饥更可适口，用对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患，诚为至稳至善之方。”
听林小宝说的文绉绉的，女记者有些反应不过来，不过她用录音笔全都记了下来，回去慢慢查资料再说。
回答完女记者的问题，林小宝走到砧板前提起菜刀，非常漂亮的刷了个花样，开始切葱和姜。
林小宝的姜丝切的又细又匀，葱丝更是又碎又正规，接着，林小宝将拿起一根洗净削皮的胡萝卜开始切了起来，一块一块同样大小的胡萝卜瞬间堆成了一座山。
胡萝卜内含有丰富的胡萝卜素，食用后经肠胃消化，可分解成维生素a，能防治夜盲症和呼吸道疾病，同时，胡萝卜可以抗癌，有地下小人参之称。
此时正值秋季，吃栗子是最合适的季节，俗语有云：金秋栗子健脾补肾。
栗子是干果之王，又称为人参果，其中蕴含丰富的蛋白质、b族维生素等多种营养成分，不禁可以强筋健骨、延缓衰老、益气补脾、健胃厚肠，还有美容的功效。
作为这道菜的主要食材，羊肉更是温补的良才，对体虚之人有极大的好处，可调理肾亏阳痿，腰膝酸软等。
林小宝吩咐王福将剁成块的羊肉，放在加入了甘草、料酒和生姜的汤锅里先煮一边，可以去除羊膻气，同时又能很好的保持羊肉的鲜美。
这一切准备工作就花去了很大一部分时间，甚至有的是提前准备的，当林小宝收刀后，才将油倒入锅中，等待油锅烧热。
【062】输了！（）
油锅一热，林小宝将煮过的羊肉快放入锅中煸炒，同时加入料酒、酱油等调味品，炒之颜色变成微黄后，放入栗子一起翻炒。
香味顿时肆意的钻入了在场所有人的鼻孔，整个大厅里飘荡一股美食的香味，前排的评审们喉头滚动，眼睛一动不动的盯着林小宝。
终于，林小宝将锅中的羊肉板栗倒入了之前准备好的瓷坛中。
瓷坛里只有少量的水分，火舌呼呼的撩舔着瓷坛底部。
所有人都以为林小宝也完成了，就等着出锅了，却不料林小宝还有后手，只见他彻底封死瓷坛后，双手竟然抚上瓷坛，接着，林小宝退后两步，手掌和瓷坛的距离大约有二十公分左右。
可是就是这二十公分的空间，却发生了让人惊奇的一幕，之间火舌如受人控制似得，猛的窜起包裹了瓷坛，整个词坛周围都裹着一层细微的火苗，如果不是亲眼所见，谁都不相信这是真的。
李东升一直注意着林小宝，不得不说，林小宝确实是个好厨子，可惜的是他不识时务，遇上了自己的李氏东坡肉。
不过当李东升看到林小宝这一手，不禁惊奇，这一幕，他可是实实在在的见过。
他的师父王一兴之所以能红遍香江，影响力传遍华夏大江南北，就是因为王一兴有一手绝技——烧山火。
顾名思义，烧山火的特点在于，能引导炉火焰包裹烹饪的器皿，使在器皿内的食物更加滋润，更加入味。
李东升至今仍然搞不明白这个原理和秘诀到底是什么，虽然他不知道，可杨长虎却知道，他的师父是王一兴的得意弟子，正是因为从王一兴手里学会了这一招，很可惜的是，杨长虎天赋不足，没能力领悟这一手绝妙，不过他知道，要使出这一手，必须得会气功。
一般来讲，会气功的都是武林高手，实则不然，古时候各个领域的奇人都会些气功，而王家祖上是清庭御厨，有三代还伺候过皇帝和老佛爷，后来随着改朝换代，流落到了香江，也正是因此，王家这一绝技，被很好的传承了下来。
如今这世上，王家人里会这一手的也寥寥数人，可让杨长虎没想到，在王家人之外，竟然还有人会这一手。
而且是林小宝这样一个貌不惊人言不压众的年轻小伙子。
这时，李东升走到杨长虎的面前，小声问道：“师侄，你知道他这一手烧山火的来源吗？”
“我怎么知道？”杨长虎现在对李东升可没什么好感，刚才他公然宣称李氏东坡肉是他祖上传下来的。
虽然这是事实，可是在王一兴的门徒里，有一个不成文的规定，所有的菜肴，无论原来是什么，只要引进东莱楼，都是由王一兴所创。
即使有几道不是王一兴原创的，也一定跟王一兴有很大的关系，不是王一兴祖上传下来的，就是经过王一兴更改烹饪方法变得更好吃了。
李东升见杨长虎这个态度，自然知道原因，嘴角微微一翘，不咸不淡的说道：“你也别生气，师父都去世了，还讲那么多规矩干嘛？再说了，这道菜本就是我们李氏的祖传菜啊？难道不对吗？”
杨长虎懒得搭理他，转过头一声不吭，他心里想的，将来是如何应对师门的责问，毕竟这汤汁，是他给李东升的。
两人这边打着小九九，林小宝那边却火爆的起劲。
张通在一旁帮上什么忙，但看到林小宝额头冒汗，于是拿了一条白毛巾上前替林小宝擦汗，还出声劝道：“师父，你脸色不太好，要不歇会儿？”
“不用！”林小宝强挤出一丝笑容，他现在的气功用来做菜，实在有些勉强，他甚至能感觉到体内气息耗尽枯竭的预兆。
好在这道菜快要完成了，林小宝还想再坚持一会。
台下的评委们、记者们，都在关注和研究着林小宝这一手，有不少经多识广的人看出这是烧山火，但也有人并不认识，只能惊讶和激动。
瓷罐上的火焰越来越薄，越来越弱，终于，林小宝收手松了口气，火苗噗噗的挣扎了两下，缩回了原样。
“关火！”林小宝现在有种站都站不稳的感觉，微弱的出声说道。
张通听了，立即上前将火关闭，才出声问道：“师父，这样行了么？”
“等等，等十五分钟，让香气在闷一闷！”林小宝说完，闭上眼睛开始休息，体内仅存的一丝微弱气息在体内不受控制的来回游荡，硬是被林小宝逼回了丹田。
同时，李东升那边的菜肴也出锅了，刚端出来，香气便吸引了众人的鼻孔，李东升和白炽将出过的李氏东坡肉分别装在小碗里，端给了台下的评审和记者朋友们。
李东升甚至亲自端着托盘走到后面，把一碗碗东坡肉递给所有的记者，还有那些摄像师和灯光师都分得了一份。
马文才端着碗，挖起一勺红烧肉入口，立即被红烧肉的美味所打动，肉质鲜美入口即化，尤其是酱料，不愧是老汤熬制，太赞了。
等大家都吃过了李东升的东坡肉，林小宝才让王福和张通将自己做的板栗焖羊肉拿下去给众人品尝。
这个时候，林小宝的主场优势就体现出来了，那些食色天香的服务员们也出来帮忙，一碗一碗的焖羊肉递到了在场的每一位手中，就连高桂芝都拿到一碗。
高桂芝还是第一次发现林小宝有这一手，不过现在正比赛，她也没有多问。
羊肉肥而不腻，清香而没有膻气，即使是有不爱吃羊肉的人，吃一口也被感动了。
几位评委更是交口称赞，马有才更是连连点头，作为主审，他的意见占了很大比例。
两道菜都尝过之后，这才开始评选，评选的方式很简单，就是投票选择，马有才站起身说道：“觉得东坡肉好吃的请举手！”
刷，在场的十一个评委，竟然有七个举起了手，站在林小宝这一边的所有人都愣了。
完了，这是要输了！
【063】增味剂（）
评审是不能重复投票的，两个只能选一个。
也就是说，有七个投了李东升，那么投林小宝的就只剩下四个了，这还不算有人弃权。
此刻的林小宝还没完全复苏过来，他并不知道自己已经输了，但是站在他身边的张通却紧张而又失神，忍不住对林小宝说道：“师父，我们好像输了！”
“嗯！”林小宝淡然的点点头，刚才的投票，他已经看在了眼里，现在也在想对策。
李东升一看这结果，哈哈大笑着说道：“谢谢！谢谢！请多多支持我们新东升厨师学校！谢谢！”
说完，李东升走到了林小宝身旁，笑道：“小兄弟，你该执行你的承诺了吧？”
“为时尚早吧？”林小宝站起身，说道：“李校长，你的东坡肉不知道能不能给我尝一口？”
“哈！好啊？就让你学学好了！”李东升说着，回头对白炽说道：“端一碗咱的李氏东坡肉上来，让林兄弟好好尝尝！”
师父张脸，徒弟也有面子，白炽嘲讽的看着林小宝，将手中的东坡肉递给了林小宝，冷笑道：“好好尝尝，认识一下自己输在哪里，做人啊，不能那么盲目自大！”
“谢谢！”林小宝不喜不怒，淡淡的接过白炽手中的小碗，用小勺挖起一块红烧肉，送进了嘴里，这一切都是那么的优雅，像是个贵公子似得，不过林小宝刚嚼了几下，就吐在了碗里，将碗扔到一边，说道：“你这碗东坡肉，吃了不健康！”
李东升一愣，随即哈哈大笑：“你是被气傻了吧？什么？不健康？你怎么不说有毒呢？哈哈，做药膳菜做啥了吧？”
林小宝微微一笑，说道：“你还别说，长期吃你的东坡肉，的确是能中毒！”
李东升脸色一变，愤怒的指着林小宝骂道：“林小宝，你别装模作样，输给我就找这种方法来搪塞，说我的不健康？你倒是说出个道道来啊？”
“这是你让我说的！”
林小宝等的就是他这句话，当即走到前面，说道：“这碗东坡肉，做的确实不错，但是在我看来，这里面有三大错误，第一点，那就是猪肉不够新鲜，也不够健康，如果我猜的没错，这猪肉应该放了不止有一天了，而且这猪，肯定喂了猪肉精，我没说错吧？”
“你血口喷人！”李东升当即色变，猪肉精那可不是瞎说的，现在正是食品安全最受关注的时刻，而瘦肉精被人说了很多年，已经成了家喻户晓的毒物，现在当着这么多媒体记者的面，被林小宝这么一说，如果真有其事，那李东升就别想好过了。
“不是我胡说，你这猪肉哪买的？”林小宝回过头看着看着李东升，“纵然你的厨艺再好，酱料再棒，可是掩饰不了肉的质感，如果不信的话，我们可以拿去检测，怎么样？”
李东升愤怒的盯着林小宝，忽然狠狠的笑了：“好啊，林小宝，为了赢，你这话都说得出来，好，白炽！你告诉他，咱们的肉是哪儿买的！”
“这……”白炽突然哑口了，师父原本是让他去弄一块上好的健康肉，结果他为了图便宜，买了离学校不远处，王二噶的猪肉，现在竟然被林小宝识破了，就算没问题，下来师父也肯定会责罚他的。
“嗯？”李东升听到白炽不语，猛地回头盯着白炽，白炽被这目光一吓，惊慌失措的说道：“是，是在超市买的！”
“超市？”李东升一皱眉，说道：“我不是让你去找肉联厂的张主任，弄一块野山猪的肉吗？你怎么去超市买了？”
“我，我……”白炽连啃了几声，说不出话来了。
林小宝叹了口气，说道：“李校长，你不会连野山猪肉和普通猪肉都吃不出来吧？呵呵，实不相瞒，我其实是诈你的，我根本没吃出什么瘦肉精喂养的猪肉，我只是觉得这就是普通猪肉，被你拿来和我比赛有些太随便了吧？”
“你……”李东升瞬间面如土色，没想到林小宝竟然是诓他的，看看台下的那些评委，个个都面面相觑，没人站出来替他说句话，李东升的一颗心，都快要碎成渣渣了。
“那有怎样？就算是普通猪肉，我师父也赢你了，不是吗？难道你认为刚才的投票不算数？还是说评委们吃不出来？”白炽从一旁跳出来，企图以这样的方式弥补自己的错误。
李东升也跟着说道：“是啊，这里有律师，有记者，这么多人见证，你不会是想抵赖吧？”
“唉！”林小宝摇摇头，说道：“你犯了料理界的大忌，你的食材确实不新鲜，这个你没话讲吧？刚才我只说了第一点，还没说第二点呢，你看你都急成这样了，我怕第二点说出来，你会奔溃的！”
“什么？”李东升下意识的问道。
林小宝转过身，看到所有人都盯着他，于是豪气冲天的说道：“第二点，你的酱料有问题！”
“呵？”李东升不怒反笑：“我的酱料会有问题？这可是我祖传的酱料，你竟然说他有问题？”
林小宝一副惋惜的神色看着李东升，说道：“你确定？这真的是你祖传的酱料？”
“当然！”李东升底气十足的说道。
“既然你这么确定，那这酱料一直都是由你掌管了？”
“我……”李东升一下子明白了怎么回事，不