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“在武昌时，我们家请过一些洋教习，因此我了解一些洋人之事。”杨小山自我解释道。
“常兄请里面坐，难得遇到知音，在下想和常兄多讨教讨教。”魏恒继承了他爷爷魏源的志向，希望为中国找到一条自强之路，可惜一直寻求无门，所以他一方面开书店向世人介绍他爷爷的学说，一方面也寻找同样志向的人，探讨这方面的知识。
杨小山跟着魏恒来到了内堂，两个人坐在椅子上，中间一张黄花梨的桌子，上面泡了一壶茶。里面的布置很简单，都是一些寻常之物，看来书店的生意并不是很好。
“常兄，来，喝茶。”魏恒替杨小山斟了一杯绿茶，然后道“我泱泱中国不低那英吉利船坚炮利，签下耻辱条约。小弟想为国家做些什么，却不知如何入手。请教常兄，我们怎么做？中国如何才能奋起直追，赶上这帮列强。”
“英吉利等国之所以强，看上去似乎是他们的洋枪洋炮厉害，这是最浅显的一层。其实国家的强大，在于民，民众强国家自然就强。”杨小山整理了一下他的思路，这也是前人总结出来的。
“何为民强？”魏恒请教道。
“民强无外乎两点：一是民智，要识字认字，掌握一定的文化和生产技术，二是民富，掌握一定的财富。其中最重要的方式就是要提高民众的识字率，文盲无法建立一个强大的国家。”杨小山喝了一口茶，缓缓道。
“我们的文字的确比较复杂，文章生涩难懂，想提高识字率很难啊。”魏恒知道西方的文字相对汉字要简单很多，感慨道。
“所以要提倡白话文写作，写的和说的一样，这样文章就能一目了然，利于理解。”杨小山想起了五四白话文运动。
“常兄的想法很大胆啊。”魏恒还从来没想到过这一点，连连点头，用白话文写作就大大降低了写作和阅读的难度，让更多人能看得懂文字，写得出文字。
“要让民众觉悟还要变革文化，虽然我中国文化源远流长，但其中还是有一些糟粕会阻碍社会的发展，比如迷信，等级观念。”杨小山想起了新文化运动。
“感觉好难，我们中国有希望发展成西方那样的强国吗？”魏恒听后觉得这不是自己一个人能做的事情。
“是啊，是很难，但只要我们有毅力，一点一点去做，一点点改变国人，终有一天我们中国会强大起来的。因为我们中国人都非常勤劳，我们重视教育，我们有积极向上的心态，这样的民族总有一天会强大起来的。”杨小山对国人还是很有信心的，前世在西方国家生活的华人就证明了这一点，同等环境，华人各种学霸，然后轻易地进入中产阶级阶层，普遍收入都比其他种族的人要高。
“等我们有了众多有文化的人，就能发展工业，把人口集中在城市，建立众多的工厂，让中国从一个农业国转变为工业国，这样我们的国力就会迅速增长。”杨小山太清楚作为世界工厂的中国会多么强大。
“那西方那套议会政治体制，我们中国能不能搞？”魏恒提出了这个很大胆的问题。
“这个嘛，我不好说，但我知道能让社会快速发展的体制就是好体制，这要跟我们的国情相适应。”杨小山想起了小平同志的白猫黑猫论，前世中国的快速发展就是不争论，一个劲地去做事，去发展，有了问题解决问题。这体制也不是一成不变，它也随着社会发展在一点点改变。
“那依常兄看，我现在能做点什么呢？”魏恒还是没找到一条确定的路。
“其实你可以尝试着办报，用白话文写作，通过报纸的形式介绍你太公的学说。一本书太贵，一张报纸就可以便宜很多了，一点点地把你太公书中的文字介绍给大家。”杨小山建议道。
“常兄的建议很不错，但识字的人太少，这报纸怕是也很难卖吧。”魏恒皱了皱眉，自己的书店生意就不行，还是靠着卖一些科举的书维持收支平衡。
“你可以去书院卖，来京考试举子们的旅馆外，考场外卖都行。你也不要全写你太公书里面的东西。主板面写一些风花雪月有些情色的故事，角落里介绍西方的人和事和他们国家崛起的道路。这样既能把报纸卖掉有收益，又能宣传你太公的学说，不是一举两得嘛？”杨小山太了解怎么抓眼球了，情色的东西无论什么时代都是最抓眼球的。
“这样好嘛？是不是有些低俗了？”魏恒有些不太能理解。
“万事开头难，饭要一口一口吃，赚不到银子你也做不成事。等你的报纸有影响力了，你再把内容分开也是可以的嘛。”杨小山虽然不懂什么商业，但基本的商业道理还是懂的，一开始要以生存为主，情怀是建立在生存无忧的情况下的。
魏恒是个书呆子，也难怪他经营书店不怎么样，听了杨小山的话点了点头，似乎找到了解决问题的钥匙和自己努力的方向，“就照常兄的意思去做，感谢常兄的指点。”
第239章 帮想办法（）
杨小山和魏恒相谈甚欢，杨小山前世的基本知识在这个时代都是石破天惊的，魏恒对杨小山佩服得五体投地。杨小山对勤奋好学、态度谦和的魏恒印象也很不错，刻意把自己所知，尽其所能地多告诉他。
他自己是没有功夫去搞文化革新，让魏恒这样的有志爱国青年去弄，尽可能早的让国人清醒觉悟，那大清朝的就会越早的寿终正寝。
杨小山这两天天天往书店跑，和魏恒聊天喝茶谈论国事。可急坏了一个人，那就是荷香。
这天，杨小山又准备去书店，被荷香一把拦下，气鼓鼓道：“我说，常公子，你忘记了和我们小姐的赌约了吧。两天过去了，你挣了多少钱了？”
“这个。。。。。。”杨小山挠了挠头，他不但一两银子没赚到，还倒贴了五十两银子给魏恒筹划办报的事。
“常公子，你到底想不想娶我们家小姐拉？想到办法赚钱了吗？”荷香一副恨铁不成钢的样子，数落道。
“荷香妹妹可有什么法子？”杨小山眨了眨眼睛。
“我要有法子就不在这里做丫鬟了。”荷香撅起了小嘴，“不过我可以替你去大小姐那边求情，让她多宽限你几天。”
“那就请荷香在大小姐那边替我多多美言几句了。”杨小山从口袋里掏出一把碎银子放在荷香手里，这追女孩的诀窍之一就是贿赂她身边的人，多替自己说话。
“你这人这是，我也是希望大小姐早日出嫁才想帮你的。”荷香笑眯眯地收了银子，越看杨小山越顺眼，人又帅出手还阔气。
“荷香，咱僧家可有什么产业？”杨小山灵感一现，白手起家想这么短时间赚一万两银子太难了，如果有些基础起步的话应该会简单点。
“王爷来京城还没有多少年，产业不是很多，主要是田地、米行、酒家、绸缎店这些。本来都是福晋管的，因为福晋专心理佛，所以田地、米行、绸缎店都被侧福晋接管了。”荷香歪着头，回答道。
“那酒家为什么不接管？”杨小山疑问道。
“因为不赚钱啊，每月还要贴一点银子进去才能维持正常运转，侧福晋那么精明的人怎么会做这赔本买卖？”荷香叹了一口气，人家侧福晋手上有产业，身边丫鬟婆子拿的月钱比福晋身边人还多。她这个正室的丫鬟拿不过那些侧室丫鬟，你说她气不气。
“走，带我去那个酒家看看。”杨小山来了兴致，这吃的生意来钱是最快的，每天流水那都是现钱啊。
“行，跟我来吧。”荷香拿了杨小山的钱，态度就是好。
杨小山跟着荷香来到了僧家的迎宾酒家。如果看客观条件，这酒家方方面面都很不错，坐落在黄金地段，店面干净整洁，设施也齐备，不但能吃饭也提供住宿，客人有马还有马房喂养曹料。光看表面，没什么毛病。
杨小山走到迎宾酒家旁，就被伙计热情接待了。
“来一碗阳春面吧。”杨小山想尝尝这迎宾酒家师傅的手艺。
“好嘞。”伙计立马转身帮忙点菜。
“这不是荷香姑娘嘛，您怎么有空来的？”掌柜认识荷香，知道是大小姐身边人，不敢怠慢，连忙过来招呼道。
“我带大姑爷来的，这就是你们的大姑爷常公子。”荷香把杨小山介绍给掌柜。
杨小山心中好笑，这女人真好收买，几两碎银子就认定自己是姑爷了。
“小的问大姑爷好。”掌柜消息灵通，也听说僧府来了一位姑爷，只是没见过面，今天总算认识了。“你们多给姑爷来几盘菜，帐算我身上。”掌柜扭头对伙计说，非常会做人。
“不用客气，我就是来看看的。掌柜，你也坐下一起吃吧。”杨小山看这掌柜面相，不像是那种偷奸耍滑之人，接触下来看他做事倒也尽心尽力，没有什么问题。
不一会，阳春面和菜都上来了。
杨小山满意地点点头，厨房的效率也是可以的，上菜时间并不长。
“大姑爷请尝尝我们厨房的手艺。”掌柜做了请的姿势。
杨小山不客气，叉了一筷子面放入口中，“不错啊，很好吃。”杨小山意味道，他原以为是菜的问题，才使得迎宾酒家生意不好，现在看来这菜也没问题。
杨小山有挑了几样菜尝了尝，都没有问题，分量足，菜也新鲜可口，这一下杨小山有些弄不清楚了。可以说酒家已经做到九十分水平了，怎么还会亏本呢？
“掌柜，咱们这酒家的厨师手艺过关，酒家布置也干净清爽，怎么每月还会亏本呢？”杨小山对掌柜问道。
“大姑爷，其实咱酒家一开始每月都是赚钱的，自从对面开了一家富顺酒家，咱的生意就一落千丈了。”掌柜叹了一口气道。
“他们酒家饭菜比我们做的好？”杨小山追问道。
“不是，他们的饭菜并不好，菜不新鲜，油用得也是劣质的，分量还不足。”掌柜回答道。
“那为什么咱们生意做不过他们？”杨小山搞不清楚了。
“因为他们便宜啊，咱们一个荤菜卖二十文铜钱，他们同样的菜只要十文钱，这年头大家手头都紧，大家宁愿买他们家的便宜菜，也不愿来我们家吃好菜。我们也是没有办法啊。”掌柜唉声叹气道。
“我们不能把价格降下来嘛？”杨小山又问道。
“不能降了，已经亏本了，再降亏得更多。”掌故摇摇头。
“我们也不能跟他们一样做菜，不然砸得是僧府的牌子，我说得是吧。”杨小山明白了，这就是典型劣币驱逐良币。大家只追求便宜的，不去管质量，最终就是那些没有底线的商家获胜。
“大姑爷，就是这个理啊，我们堂堂亲王府的酒家，怎么能做那样下作的事情，以次充好，欺骗顾客。大姑爷帮我们想想办法吧，让福晋每月贴银子我们大家都过意不去，只怕有一天这酒家倒了，大伙的生计就没着落了。”掌柜给杨小山鞠躬行礼道。
杨小山扶起掌柜，点点头，安慰道：“你别着急，会有办法的，我来帮你们想想。”
第240章 宫保鸡丁（）
正午时分，正是京城大道最繁忙的时候。经过这里的贩夫走卒，来往商贾，下朝官员饥肠辘辘，等米下肚，也是这周围的酒家生意最好的时候。
富顺酒家的陈掌柜照例招呼伙计，厨师为中午饭做准备，每天这个时候都是他们最忙的时候，跟打仗一样，吃客是络绎不绝，忙得是脚不点地。
可是今天奇了怪了，进店的客人寥寥无几，等了好半天，只有区区几个客人进来吃饭。
“怎么回事？今天难道全城戒严，怎么就这么点人？”陈掌柜打破脑袋也想不通。
“掌柜的，快出来看啊，今天迎宾酒家外面排大队，好几百人在这里排啊。”富顺酒家的伙计跑过来报告道。
“怎么可能？”陈掌柜心里一百个不相信，这迎宾酒家都快被自己挤兑得不行了，平时冷清得要死，怎么可能会有那么多客人，是伙计胡说八道吧？
等到陈掌柜跑到路边一看，嘴张得能放进一个鸡蛋，迎宾酒家门前人声鼎沸，还真是有几百人在排队。
排队的人一个贴一个，生怕别人过来插队。等到酒家里一个客人出来，外面就叫成一片：“到我了吗？到我了吗？”
“见鬼了，迎宾酒家搞什么鬼？这些人没吃过饭吗？全跑去他家。”陈掌柜揉了揉眼睛，不可思议地看着这一幕。
只听迎宾酒家的伙计捧着一盆菜站在门外，不停的大叫道：“失传已久的宫廷菜宫保鸡丁，今日迎宾酒家倾情贡献，限量一千份。过时不候，快来看看啊。”
一旁的杨小山捂嘴偷笑，这是自己搞出来的噱头，把前世的家常菜拿了出来，宫保鸡丁几乎每个饭店都有，也是他经常吃的菜，他自己也会做。
但在这个时代，这菜还没人吃过。既然对方企图用价格打败自己，就不能和他们打价格战，只有创出新菜式，才能翻身。人无我有，定价权就在自己手里，利润那可是大大的。
平常一份这样的菜只卖二十文钱，但这个宫保鸡丁，杨小山定价一百文钱，因为大家都没吃过，卖得就是创新钱。杨小山还学习了前世小米的饥饿营销，让福晋身边下人的亲戚朋友们全来排队，造成巨大的声势。人有盲从性，看到别人排队都以为是什么好事情，不知道为什么的人都会一起来排队。
好不容易排进酒家的刘姓商人急不可待地品尝起这道宫保鸡丁，立刻就被征服了，连连道：“好吃好吃，这鸡丁真嫩，花生米也脆，香辣味浓，从没吃过这样好吃的菜。”刘姓商人赞不绝口道。
他对面的李姓商人边吃边说道：“刚才听他们伙计说这是僧府的常公子的私房菜，他家祖上是前朝开国名将常遇春，因为兼任太子少保，这菜才得名宫保鸡丁。”
“迎宾酒家能得到常公子的帮助，总算走运了。这菜真好吃，就是有点贵，要一百文铜钱。”有人插嘴道。
“宫廷菜能不贵吗？不怕贵尝尝味。”有人反驳道。
“你们明天还来不来？”
“来啊，从没吃过这样好吃的菜，明天早点来排队。”
“对对对，早点来排队，来晚了就没了。”
“我平时都在富顺吃，今天来迎宾，他们的菜好像分量更多，菜也更新鲜，以前还从来没有注意到呢。”
“你这么一说，还真是，以前没比较过。今天一比，那富顺的菜还真不如这迎宾酒家的。”
“看来还是迎宾酒家的菜高级。”
“僧王家的酒家菜能差的了嘛？”
。。。。。。
众人议论纷纷，对迎宾酒家的好感顿增，宫保鸡丁一炮而红。
“大姑爷你真行，我还从来没见过迎宾酒家有这么多客人呢。”荷香对杨小山佩服得是五体投地。
“我还要谢谢你呢，是你帮忙找来了这么多托来排队，等会每人发二百文钱，再带一份宫保鸡丁回家吃，明天记得再来排。”杨小山豪爽道。
“我替他们谢谢大姑爷。”荷香开心道，他们的月钱也不过两三百文钱，排一排队就有这么多，大姑爷是真的大方。这下福晋身边的下人总算扬眉吐气了。
杨小山没有太高兴，他心里算了算，虽然这宫保鸡丁一炮而红，但还是不够八天赚一万的。抛去成本，一天大概能赚一百多两银子，八天顶多一千多两银子，离一万银子