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则使青贮料腐烂，因为压挤结成黏块易引起酪酸发酵。
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16。 秸秆青贮饲料添加剂包括哪些？生产中常用哪些？（）
添加剂秸秆青贮就是在一般秸秆青贮的基础上加入适当添加剂的一种方法。
（1）秸秆青贮饲料添加剂大致可分为3类
①促进乳酸发酵的添加剂 这类添加剂的主要作用是促进乳酸发酵，产生大量乳酸，降低青贮料的pH。主要有乳酸接种剂如乳酸菌等、糖蜜、谷物饲料、酶制剂等。
②抑制发酵、腐败的添加剂 这类添加剂的主要作用是抑制微生物的生长，防止青贮饲料腐败。主要有有机酸类及其盐（如甲酸、丙酸、丁酸等）和无机酸及其盐（如盐酸、硫酸、磷酸等）。
③营养性添加剂 这类添加剂的主要作用是完善青贮饲料营养，提高青贮饲料的价值，提高青贮饲料的适口性、消化率。主要有尿素、氨、磷酸脲等。
（2）目前生产中常用的秸秆青贮饲料添加剂
①微生物类 促进乳酸发酵的活菌制剂，能使青贮料的pH迅速降低，抑制有害微生物的活动，减少营养物质的消耗、分解和流失，降低有毒物质的产生，提高青贮料的质量。乳酸菌是目前应用最广泛的添加剂，主要有德氏乳酸杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、棒状乳杆菌、乳酪乳杆菌等，此外还有乳链球菌、淀粉链球菌等等。如FP 4青贮饲料添加剂是嗜乳酸杆菌、双歧杆菌等有益微生物合理配伍复合而成的生物活性制剂，可广泛用于制作青贮饲料、畜禽疾病防治等。另外，新疆生产的秸秆发酵活干菌也是不错的秸秆青贮饲料添加剂。
②非蛋白氮类 主要有氨水、尿素和磷酸脲等。氨水和尿素适用于青贮玉米、高粱和其他谷类作物，添加后可增加青贮饲料的蛋白质含量，抑制好氧微生物的生长，而对反刍动物的食欲和消化机能无不良影响。尿素的一般添加量为青贮原料的0。3％～0。5％。
磷酸脲是一种安全、优良的青贮饲料保藏剂。其分子式为CO（NH2
）2
·H3
PO4
，分子量为158。06。磷酸脲能增加青贮料的氮、磷含量，使青贮料的pH值迅速达到4。2左右，有效的保存青贮饲料养分，特别是胡萝卜素的含量。一般添加量为青贮原料的0。35％～0。40％。
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17。 怎样鉴别秸秆青贮饲料的质量？（）
青贮饲料品质的评定有感官鉴定法、化学分析法和生物学法，生产中多用感官鉴定法。感官鉴定法包括观察青贮料的色泽、气味、质地等。感官鉴定标准见表3。
表3 青贮感官评定标准
化学评定法主要是测定青贮料的pH和各种有机酸。一般优良的青贮料的pH在4。2以下，超过4。2说明在青贮发酵过程中，腐败菌活动较为强烈。有机酸中的乳酸、醋酸和酪酸的含量是评定青贮品质的可靠指标，优质的青贮料中含较多的乳酸，少量的醋酸，不含酪酸。
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18。 怎样预防青贮饲料的二次发酵？（）
青贮饲料启窖后由于管理不当引起霉变而出现温度再次上升称为青贮的二次发酵。这是由于启窖后的青贮开始接触空气后，好气性细菌和霉菌开始大量繁殖所致，在夏季高温天气和品质优良的青贮容易发生。
要防止二次发酵，在取青贮料时要求在垂直切面启窖，长方形窖从背风的一头开窖，小窖可从顶部开窖。青贮料一经取用必须连续利用，每天用多少取多少，大型窖取料时，要用青贮剁刀，每次取料从上到下，直切到窖底，一次切齐。切勿全面打开，防止暴晒、雨淋、结冰，严禁掏洞取料。地面堆贮和小型窖也应尽量由一端取料。每天取出的料层至少在8厘米以上，最好15厘米以上，取用后用塑料薄膜覆盖压紧。一旦出现全窖二次发酵，如青贮料温度上升到45℃以上时，在启封面上喷洒丙酸，并且完全密封青贮窖，制止其继续腐败。
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19。 秸秆青贮饲料饲喂肉羊时应注意什么？（）
一般青贮在制作45天后即可开始取用，开始饲喂应由少到多逐渐过渡，让肉羊有10天的适应期。青贮料饲喂要适宜，搭配要合理，青贮饲料要根据羊不同生长期掌握好饲喂用量，进行合理搭配。一般日喂量掌握在3～4千克/100千克体重，最多不要超过日总喂量的1/2。青贮料酸度大，饲喂时应适当补喂碳酸氢钠（小苏打）添加剂。2个月龄前的羔羊不喂青贮料，2个月龄后逐渐饲喂。
冰冻的青贮饲料待融化后再饲喂，怀孕羊饲喂冰冻的青贮容易流产、化胎。每天用多少取多少，不能一次大量取用，连喂数日，防止青贮饲料霉烂变质，发霉变质后不能饲喂肉羊。
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20。 处理秸秆需要配置的机械设备有哪些？（）
（1）秸秆饲料收割加工设备
①收割机械 青饲收割机：青贮饲料联合收割机械按其结构大体可分为直接切碎式、直流式和通用式3种。由于通用式青饲收割机适应性广，切碎质量好，因此，应用日益广泛。通用式青饲收割机由收割、切碎和输送部分组成，其收割部分可配换3种割台。第一种是全幅割台，用来收割牧草及平播的饲料作物；第二种是中耕作物割台，用来收割青饲玉米；第三种是捡拾器，用来捡拾割后稍凋萎的青贮饲料和集成草条的牧草，以便进行低水分的青贮。切碎部分相当于一台铡草机，切碎的饲料由抛送机抛入拖车。国产通用式青饲收割机生产厂家主要有赤峰市农牧机械厂、齐齐哈尔农牧车轮总厂、赤峰市牧业机械厂等。
玉米收割机：专门用于收割玉米，一次可完成摘穗、剥皮、果穗收集、茎叶切碎、装车等项工作。北京联合收割机总厂生产的4YZ—4自走式玉米收割机，收割行数4行，行距宽度70厘米，生产效率为0。86～2。5公顷/小时，发动机功率为110。25千瓦，机器重9吨。
压捆机：压捆机是将散乱秸秆和牧草压成捆，便于运输和贮存。压捆机分固定式和捡拾压捆机两类。根据压成的草捆形状分为方捆活塞式压捆机和圆捆卷式压捆机。根据草捆密度还可以分为高密度（200～300千克/米3
）、中密度（100～200千克/米3
）和低密度（＜100千克/米3
）压捆机。生产厂家有内蒙古宝昌牧业机械厂（9KJ…1。4A型方捆捡拾压捆机）、内蒙古牙克石林业机械厂（92FY…300型高密度固定式捆草机）、吉林省白城农牧机械厂（9JY…1800圆草捆捡拾压捆机）等。
②加工机械 铡草机：也称切碎机，主要用于牧草和秸秆类干饲料的切短，也可用于铡短青贮料。铡草机按机型大小分大型、中型、小型3种机型；按切碎机形式又分为滚筒式和圆盘式两种，小型以滚筒式为多，大中型为了便于抛送青贮饲料，一般都为圆盘式；按喂入方式不同分为人工喂入式、半自动喂入式和自动喂入式；按切碎段处理方式不同分为自落式、风送式和抛送式3种。选择铡草机需特别注意：切割段长度可以调整（3～100毫米）；通用性能好，可以切割各种作物秸秆、牧草等；能把粗硬的秸秆压碎，切茬平整无斜茬；抛送高度对于青贮塔不小于10米，并可任意调整；结构简单，调整和磨刀方便。制造商有：山东省肥城铡草机厂、北京嘉亮林海农牧机械有限责任公司（大兴县榆垡镇）、河北省唐县第二机械厂、西安市畜牧乳品机械厂等。
揉搓机：揉搓机是1989年问世的一种机械。它使用介于铡切与粉碎两种加工方法之间的一种新方法。其工作原理是将秸秆送入料槽，在锤片及空气流的作用下，进入揉搓室，受到锤片、定刀、斜齿板及抛送叶片的综合作用，把物料切断，揉搓成丝状，经出料口送出机外。制造商有：北京嘉亮林海农牧机械有限责任公司、赤峰农机总厂、黑龙江安达市牧业机械厂等。
粉碎机：目前国内生产的粉碎机类型有锤片式、劲锤式、爪式和对辊式4种。
锤片式粉碎机是一种利用高速旋转的锤片击碎饲料的机器。生产效率高，适应性广，既能粉碎谷物类精饲料，又能粉碎含纤维、水分较多的青草类、秸秆类饲料，粉碎粒度好；劲锤式粉碎机与锤片式类似，不同之处在于它的锤片不是用销连接在转盘上，而是固定安装在转盘上，因此它的粉碎能力更强些；爪式粉碎机是利用固定在转子上的齿爪将饲料击碎，这种粉碎机结构紧凑、体积小、重量轻，适合于粉碎含纤维较少的精饲料；对辊式粉碎机是由1对回转方向相反，转速不等的带有刀盘的齿辊进行粉碎，主要用于粉碎油料作物的饼粕、豆饼、花生饼等。生产厂家有：北京市通县粉碎机厂、北京燕京牧机公司、黑龙江省庆安农牧机械厂、山东省泰山农牧机械厂、呼和浩特畜牧机械研究所等。
制粒设备：秸秆粉碎后，加上精料和添加剂制成全价颗粒料。整套设备包括粉碎机、附加物添加装置、搅拌机、蒸汽锅炉、压粒机、冷却装置、碎粒去除和筛粉装置。制粒机有平模压粒和环模压粒两种类型。
（2）袋装青贮装填机
主要由切碎、装填等装置组成，与传统青贮窑等生产方式比较具有如下优点：设备投资少，不需要修建青贮窖等设备，不占用土地；可较好地控制青贮饲料质量，原料损失少，营养保存率高，当采用半干青贮技术时，干物质含量较窖、塔青贮高一倍；取用方便，可减轻饲养人员劳动强度；生产灵活性强，小袋青贮便于运输，为青贮的商品化创造了条件；为豆科优良牧草的加工贮存提供了有效的方法和设备。
中国农业科学院草原研究所研制的9DT…1。0型袋装青贮装填机，是一种可移动式粗饲料青贮或半干青贮深加工复合作业机具，主要用于牧草、饲料作物和农副产品的切碎、压实、装袋。生产操作方便灵活。每小时可生产青贮饲料20袋（每袋50千克），物料切碎长度2厘米。可用电动机或拖拉机带动，配有1300毫米× 650毫米× 0。14毫米（长×半径×厚）的无毒塑料青贮袋，70％的青贮袋可重复使用2次。
（3）小型饲料加工机组
主要由粉碎机、混合机和输送装置等组成。其特点是：生产工艺流程简单，多采用主料先配合后粉碎再与副料混合的工艺流程；多数用人工分批称量，只有少数机组采用容积式计量和电子秤计量配料，添加剂采用人工分批直接加入混合机；绝大多数机组只能粉碎谷物类原料，只有少数机组可以加工秸秆料和饼类料；机组占地面积小，对厂房要求不高，设备一般安置在平房建筑物内。小型饲料加工机组有时产0。1吨、0。3吨、0。5吨、1吨、1。5吨，可根据需要选购。生产厂家有：江西红星机械厂、北方饲料粮油工程有限公司、河北亚达机械制造有限公司等。
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1。 什么是肉羊的精料补充饲料？包括哪些饲料？（）
肉羊的精料补充饲料又称精料混合料，是为补充肉羊青粗饲料的营养不足而配制的饲料。精料补充料由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料按一定比例混合而成。由于肉羊的消化生理特点，使用精料混合料时，应另喂粗饲料和多汁饲料，并以后者为主。精饲料针对肉羊的不同生理时期有不同的配方。羔羊期不能用育成期的饲料，育肥羊不能用繁殖期料；如果粗饲料品质差，应购买粗蛋白质、能量含量高，质量好的精饲料。
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2。 什么是肉羊的预混料？购买时应注意什么？（）
在实际生产中，添加剂饲料种类很多，用量极少，如果直接向配合饲料中添加，很难混匀。因此在向配合饲料添加之前先将添加剂和合适的载体或稀释剂，通过一定的加工工艺混合均匀，以增大体积，提高在配合饲料中的添加量，使微量的添加剂有效组分能够在配合饲料中分布均匀。这种由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物叫添加剂预混料，简称预混料。
肉羊的预混料包括单一预混料（如微量元素或维生素添加剂）和复合预混料（包括维生素、微量元素、非营养性添加剂等）。它是一种不完全饲料，不能单独直接喂肉羊，预混料在肉羊精料中的用量一般1％～5％。养殖户购买时应了解预混料所含成分，按肉羊生产阶段营养需要购买。为了方便使用，可购买复合预混料。但由于复合预混料中的微量元素对维生素的破坏作用，因此购买时应选购在产品有效期内的产品，并且出厂时间越短越好。使用时应根据产品说明使用。由于预混料占的比例较小，因此和精补料混合时，应采取由少到多逐级稀释再混匀的办法。
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3。 什么是肉羊的浓缩饲料？怎样使用？（）
肉羊的浓缩饲料是指蛋白质饲料、矿物质饲料（钙、磷和食盐）和添加剂预混料按一定比例配制而成的均匀混合物。浓缩饲料不能直接饲喂肉羊，使用前要按标定含量配一定比例的能量饲料（主要是玉米、麸皮），成为精料混合料后才能饲喂。
目前，市场上肉羊浓缩料品种很多，由于浓缩料在精料中的使用比例以及不同阶段肉羊的营养需要不同，因此浓缩料的营养成分也有很大差异，养殖户可以根据自己的能量饲料（玉米、麸皮）和肉羊的生理阶段酌情购买使用。
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4。 什么是肉羊饲养标准？怎样使用？（）
肉羊的饲养标准是根据羊的品种、性别、年龄、体重、生理状况、生产方向和水平，科学合理地规定每只羊每天应通过饲料给予的各种营养物质的数量。饲养标准是科学养羊的依据和重要参数，对于饲料资源的合理利用、充分发挥羊的生产潜力、降低饲养成本具有重要意义。
我国肉羊饲养标准是农业部2004年发布的中华人民共和国行业标准（NY/T816…2004），该标准适用于以产肉为主，产毛、产绒为辅而饲养的绵羊和山羊品种。
（1）肉用绵羊营养需要
见附录A。
（2）肉用山羊营养需要
见附录B。
配制日粮配方时应根据自己所养肉羊的品种、生理阶段（育肥、妊娠、泌乳等）找到相应的饲养标准，再根据自己所养肉羊的体重、所期望的日增重等查到营养需要，最后再根据环境条件（如寒冷季节需适当提高能量水平，以保证生产目标）和经验适当调整，一般应高出标准10％～15％。
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5。 什么是饲料营养价值表？怎样使用？（）
这是通过对肉羊常用饲料所含主要营养成分进行分析测定、试验而列出的一组表格（附录C）。使用该表可以查出某一种饲料的营养价值，据此制定肉羊日粮，保障肉羊生长、肥育过程中获得足够的营养物质。
使用该饲料营养价值表时，首先在饲料营养价值表查到自己饲喂的饲料品种及其相应的营养成分数据，由于饲料加工方法的不同营养成分含量相差很大（特别是一些饼粕类饲料），一定要采用和所用饲料质量相似的数据，否则会使计算结果出现较大误差。其次，尽量采用本地的饲料营养成分表，因我国幅员辽阔，同一种饲料在不同地区存在一些差别。有条件的养殖场（户）可以抽样检测。
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6。 什么是全价配合饲料？日粮配方的依据与原则是什么？（）
全价配合饲料简称配合饲料，是根据动物不同品种、生理阶段和生产水平对各种营养