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北宋小厨师-第24部分

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    李奇见秦夫人无话可说,急忙趁热打铁道:“这几日我和吴大叔他们为了醉仙居劳心劳力,累的要死不活,可夫人却一次都没来看望过我们,这是何等的令人心寒啊。这也是我为何改变主意,不想跟你合作的原因。”
    对于这一点,李奇确实非常气恼秦夫人,臭豆腐刚出来的时候,都可以说得上惊动全城了,可是她作为醉仙居的大老板,竟然连瞧都没来瞧一眼,要是以后双方正式合作了,那还了得,拿一半的钱,干所有的活,这尼玛不亏死了。
    这番话下来,秦夫人更是羞愧的想找个地洞钻了进去,脸上的红晕也是越加艳丽,良久,才小声问道:“那依公子之见,我应当如何做呢?”
    “很简单,他日醉仙居正式开张后,我希望夫人也能和我们一样,每天待在店里帮忙,当然,我不是要夫人去干那些脏活累活,每天也就是在店里算算账,收收银两,指挥下大家就行了,若是有什么不懂得,夫人大可以去问吴大叔或者在下。”
    秦夫人思考了一会,略带一丝羞涩的问道:“若是我答应你,出面打理醉仙居,那你可否愿意留下来帮我?”
    方才李奇的那番话已经将她给骂醒了过来,她现在是真的很想打理好醉仙居,但是她也知道,若是没有李奇的帮助,就凭她和吴福荣,那简直就是天方夜谭。
    “这是当然,在绝对公平的环境下,我当然舍不得像夫人这种心地善良,人见人爱,花见花开的东家,哦不,应该是合作伙伴才对。”李奇嘿嘿笑道。
    “什么人啊花啊,若是你再这样轻薄于我,我非得叫人将你赶出去不可。”秦夫人啐了一口,佯怒道。
    这也叫轻薄?
    分明就是赞扬啊!这夫人怕是待在家里待傻了吧。
    但是这毕竟是秦夫人的地盘,李奇也不敢造次,委屈的“哦”了一声!
    秦夫人见他这副委屈的模样,心里又是一阵无力感,但是她也知道李奇并非有意轻薄自己,苦笑一声,道:“好了,既然如此,那这件事就这么定了吧。现在天色已晚,你快些与吴叔回去吧。”
    “啊?现在已经很晚了耶!难道夫人就不打算留我在这里过夜?”
    “什么?”
    “再见夫人!”
    李奇一溜烟的跑了出去。

第四十九章 授厨
    夫人也真是的,这都快三更天了,瞎灯黑火的,连个路灯都没有,而且还得走回去,我倒是没有什么关系,那吴大叔这么一大把年纪了,万一摔到哪里,那可怎么办?我还就不信了,秦府这么大,连个客房都没有,真够小气的。
    从后堂出来后,李奇对秦夫人颇有怨言,嘴里念念有词。
    来到前厅,见只有吴福荣叔侄坐在那里,不过看上去,吴小六似乎刚才被吴福荣狠狠训了一顿,此时正拉拢着脑袋,一脸的不高兴。
    “吴大叔!”李奇呵呵笑道。
    吴福荣斜睨一眼李奇,重重的哼了一声,把头转了过去,但是眼神却透着一丝疑惑。
    那吴小六刚想开口叫‘李哥’,但见吴福荣一副怒气冲冲的模样,又把到嘴边的话给吞了回去,委屈的看着李奇。
    李奇朝着吴小六挥挥手,示意让他别多嘴,然后走到吴福荣身前,作揖道:“吴大叔,方才是我的不是,还请您大人不记小人过。”
    “哼!不敢不敢!老朽可受不起。”吴福荣冷声道。
    李奇见吴福荣不领情,也不以为意,笑问道:“难道大叔就不想知道,夫人刚才和我说了啥?”
    这一点,吴福荣的确非常想知道,但他也拉不下面子去问李奇,张了下嘴,却也没有出声。
    “唉!可惜,可惜啊!”李奇忽然长叹一声,摇头道。
    吴小六顺口问道:“可惜什么?”
    但话刚出口,他就后悔了,忐忑的偷瞄了一眼吴福荣,见其似乎并没有发飙的迹象,这才松了口气。
    李奇笑道:“可惜你叔在醉仙居的日子,恐怕不长喽。”
    吴福荣心头一惊,怒道:“你又在这里胡说什么?还有,方才你到底又和夫人说了甚么?”
    李奇摊开双手道:“方才我可什么都没有说,一直都是夫人在说,她说等到醉仙居重新开张,便出面打理醉仙居,所以我说大叔您恐怕过不了几年,就可以跟周师傅一样,回家颐养天年了。”
    “此话当真?”
    吴福荣心中一喜,赶忙问道。颐养天年暂且不说,要是秦夫人能够出面打理醉仙居的生意,那对他来说可是天大的好事。
    虽然他如今身子还算是比较硬朗,但是毕竟这么大年纪了,很多事都是心有余而力不足,而秦家就剩下秦夫人一根独苗了,要是她能够出面,那不管是在精神上,还是身体上,都对吴福荣是一种解脱,他不再担心有朝一日他双眼一闭,秦夫人一个人能不能撑的住。
    李奇呵呵一笑道:“当然,我难敢骗您,不信你自己进去问夫人就是了,而且从现在开始,我将正式成为醉仙居老---东家。”
    这还真是峰回路转啊!
    吴福荣皱眉瞧了李奇一眼,忽然哈哈大笑起来,“老朽终于明白了,原来你方才说那么多,只是为了让夫人出来打理醉仙居。”
    你反应的也忒慢了点!
    李奇嘿嘿笑道:“我这还不都是为了减少您肩上的担子,才这么做的嘛。”
    吴福荣显然不信他的鬼话,没好气道:“只要你以后少吓老朽几次,老朽就要烧高香了!”
    “哪能啊!”李奇赔笑道。
    他对吴福荣可是十分敬重,而且吴福荣对他还有救命之恩,在他心中,早把吴福荣当做亲人看待了。
    虽然已知李奇方才并不是故意辱骂秦夫人,但是一想起,李奇适才说的那些话,吴福荣还是感到有些后怕,劝道:“李公子,我知你是一番好意,但是你方才对夫人实在是有些过分了。”
    “我知道,但是我也没有办法,若我不那样说,你以为夫人还会答应我吗?”李奇翻着白眼道。
    他说得到也不无道理。
    吴福荣点点头,又道:“但你也得事先让我知道啊!”
    李奇没好气道:“大叔,我要是事先就告诉你的话,那我那番话还有机会说出口吗?”
    。。。。。。
    吴福荣听罢,变得哑口无言。
    这时,吴小六忽然把头凑了过来,一脸笑嘻嘻的问道:“李哥,叔,你们在说啥?”
    这小子什么时候过来的?
    李奇还未等吴福荣开口,便瞪了吴小六一眼,道:“去去,小P孩懂个什么,你小子现在得抓紧时间给我练好厨艺,不然的话,哼,后果你是知道的。”
    “别!”
    吴小六猛的摇摇头,又是一脸委屈道:“我也想练,可是你也没有教我们厨艺啊!”
    嘿!这小子还敢顶嘴了!
    不过---我好像的确没有教过他们什么。
    李奇自知理亏,但嘴上还是不肯服输,道:“我不是教你如何打扫卫生了吗?还有,我不总是让你们去切黄瓜吗?这些可都是基本功,要是你们连这个都做不好,以后的你也甭学了。”
    “哦!”
    吴小六低头应道。
    “这小子平时就喜欢自作聪明,你以后可得看紧点。”吴福荣瞪了吴小六一眼,然后朝着李奇说道。
    李奇点头道:“大叔说的是,看来我以前管教的还是不够严啊!”
    这两人一唱一和,听得一旁的吴小六,早已满头大汗,心里暗道,要是他们两个联手,那可如何是好啊!得赶紧回去和大小柱商量对策去。
    其实就算吴小六不说,李奇也打算趁着这段时间,好好督促他们练习厨艺,因为留给他们的时间的确不多了。
    不过,学厨并不是一朝一夕的事情,就跟学功夫一样,得靠长时间的练习,方能有所进步,但是李奇想趁着这段时间,先教他们一些基本功,比如刀工,洗菜买菜,以及对食物的认识,
    不要等到到时醉仙居正式开张后,这些东西还都要他亲自做的话,那他岂不忙死了。
    至于调味和做菜,李奇打算还是等以后他自己做菜的时候,再教他们。
    次日一早,李奇先是让柱子兄弟俩在门口炸豆腐,自己则是在厨房教吴小六厨艺,首先当然是磨刀。
    别小瞧这磨刀,当年李奇可是跟着他父亲磨了整整三年的刀,要是一个厨师连刀都不会磨,那还能叫厨师么?
    只要你磨了几年刀,自然也就能够分辨出,什么样的刀才是一把好刀。
    那吴小六一开始听李奇要教他厨艺的时候,心里可是万般激动,可是后来听到李奇叫他磨刀,满腔热情顿时化为乌有。
    不过李奇也没有跟他解释,这种事,别人说是没用的,得靠自己去体会。
    等到柱子兄弟忙完以后,李奇也叫着他们俩跟着吴小六一起磨刀,并把磨刀的技巧和一些自己的经验尽数传授给他们。
    接下来李奇又把一些刀工技法,比如切、劈、剁,以及一些如何处理的食物的形态的技巧,如丝,段,丁,块。。。。。。。
    光这些东西,也够他们学几个月的。
    每当他们在练习的时候,李奇都在一旁不断叮嘱他们不要偷懒,一定得刻苦练习。
    因为这刀工技巧足以直接影响一道菜肴的色、香、味、形四种关键要素。就好一栋大楼的根基,若是根基都没有打好,即便上面建的多么华丽雄伟,那也只是一栋危楼罢了。
    三个徒弟当中,就属吴小六天分最高,可他却没有柱子兄弟俩刻苦,所以几日下来,三人的水平也相差无几。
    其实厨房还只能算是一位厨师的第二战场,第一战场乃是菜市场。
    买菜其实也是一门技术,如何能够从一堆参差不齐的材料里,挑选出最上等且最适合自己的材料,这对厨师来说,也是至关重要的。
    这一日,李奇带着三个徒弟来到马行街熊屠夫的猪肉铺。
    “这是什么肉?”李奇指着案板上一块瘦肉问道。
    “猪肉。”
    吴小六三人一口答道。
    李奇双目一翻,道:“这是后腿肉。”叹了口气,又道:“这块肉厚身嫩滑,怎么做才好?”
    吴小六嘿嘿笑道:“好肉当然怎么做都好啊。”
    柱子兄弟纷纷点头称是。
    “也就是不知道是吧。”
    李奇没好气的看了他们一眼,道:“切丝,切片,做法焖、炖、酱都行。”说着又拿起那块肉,递给吴小六道:“这块肉有多重?”
    吴小六猪肉,掂了几下,道:“一斤多吧。”然后又递给了柱子兄弟。
    陈小柱试了试,道:“我看应该没有一斤。”
    “我说是一斤半。”
    “什么一斤半,一斤多,是一斤二两。”
    李奇叹了口气,不满的摇了摇头,拿起那块肉递给熊屠夫道:“大叔,我就要这块肉了。”
    熊屠夫拿秤一称,眼中闪过一抹诧异,惊讶道:“这位小哥,你真是好眼力,正好一斤二两。”
    李奇礼貌一笑,又朝着三个徒弟,道:“做厨师,配料是基本功,斤两有多少,自己心中要有数,不要到时叫你炒两盘一样的菜,结果一盘用一斤肉,另一盘用半斤肉,这样端出去,那客人还不得骂死咱们,还有抓调味料的时候,你们怎么抓?抓多少?难不成我还得为你们雇个伙计,在一旁帮你们称?记住,以后不管是买什么东西的时候,都得给我注意这点,知道吗?”
    “知道。”
    李奇叫他们拿上肉,又来到街边一个卖鱼的老爹面前,指着老爹面前那个装着仈jiǔ条鲤鱼的大鱼篓道:“你们三个把里面最新鲜的三条鱼给我挑出来。”
    三人一听,纷纷蹲下身子研究起来。
    过了一会,三人分别选好了自己认为是最新鲜的鱼。
    李奇一眼扫视过去,见三个人手中的鱼,一条比一条大,气的差点没背过气去,怒道:“你们以为是选金子啊,越大的就越好,你看看你们选的鱼,不是鱼目凹了下去,就是鱼身已经失去了光泽,这一看就知道已经不新鲜了,你们也真够好心的,把最差的全都挑走了,好的就都留给别人。”
    三人被李奇训的毫无脾气,低头不语。
    接着李奇又带上这三个家伙,在集市上转了几圈,每每看到一些平日子比较常用到的食物或者调味料,李奇都不厌其烦的跟他们讲解这些食物的味道,能做什么菜,以及跟对身体的利弊,偶尔也给他们讲几个关于食物的故事,提高他们的兴趣。
    吴小六三人,虽然基本功差,但是好在够勤奋认真,遇到不懂的地方,也敢于发问。
    李奇自然是一遍又一遍的跟他们解释,直到他们都明白为止。

第五十章 邀请
    忽忽几日,吴小六和柱子兄弟在这几日的魔鬼训练中,无论是刀工,还是对食物的认识,都得到了很大的提升。
    当然,除了他们自己刻苦努力训练以外,李奇的用心教导也是功不可没。
    这几日,李奇几乎把所有时间都花在了他们身上,但是,对于醉仙居下一步该如何走,他却只字未提。
    这一次,吴福荣倒是学乖了,没有再像上次那样,追着李奇屁股后面问,他知道李奇这人做事,喜欢神神秘秘的,时不时给你来个大惊喜,所以他这次便把心放进了肚子里,准备看一场好戏。
    这一日,醉仙居忽然来了一位不速之客。
    此人正是翡翠轩的管家蔡老三。
    蔡老三后面还跟着一对母子,这对母子便是上一次李奇在翡翠轩门口所救的陈阿南母子。
    陈阿南母子见到李奇,立刻倒地便拜。
    李奇急忙扶起他们,不高兴道:“你们这是干啥?我又没死,拜我作甚,快快起来。”说着就将他们母子给扶了起来。
    陈大娘泪汪汪的说道:“大官人对老身母子的恩情,老身无以回报,他日做牛做马,全凭官人吩咐。”
    “大娘言重了,在下又没出什么力,你们要谢也谢是人家蔡员外和蔡管家。”李奇瞥了一眼一旁尴尬不已的蔡老三,笑呵呵的说道。
    “我才不会谢他了!”
    陈阿南哼了一声,一脸不屑的说道。
    李奇稍稍皱眉,沉声道:“阿南?”
    “李大哥,我知道错了!”
    陈阿南见李奇面色不悦,赶紧低头认错道。自从那日李奇让他在众人面前出尽风头,李奇便也顺理成章的成为了他心目中的大英雄,大好人,对于李奇的话,他可不敢违背。
    李奇头一扬,道:“那你还不赶快向蔡管家道谢。”
    陈大娘急忙拉着儿子向蔡管家道谢。
    蔡老三惶恐道:“不敢不敢,在下愧不敢当,想起当日之事,在下实在是有愧于公子。”
    由于蔡老三知道蔡敏德对李奇非常的器重,所以他目前绝不敢再得罪李奇了。
    李奇见陈阿南母子面色红润,白白净净的,跟当日那副病怏怏,脏兮兮的模样,完全有着天壤之别,想必那蔡敏德也没有亏待他们,所以不管怎样,这份道谢也实属应当。
    李奇朝着蔡老三感激一笑,然后向身边还是一头雾水的吴福荣,拱手道:“吴大叔,这两位乃是在下的同乡,您看能不能通融下,让他们在店里住上几日。”
    吴福荣微微一愣,旋即明白过来,假装考虑了一番,才道:“那好吧,既然是你的同乡,那就老朽就让他们暂且在这里住上几日。”
    说罢又朝着陈阿南母子道:“你们两个跟我来吧。”他看出来了,蔡老三似乎有话想对李奇说,便借机给他们这个机会。
    陈阿南母子见吴福荣愿意收留自己,高兴的眼泪唰唰的流了下来,特别是那陈大娘,简直激动的说不出话来。
    等到陈阿南母子进去后,蔡老三忽然拉
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