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“原来这样啊，你打算摘什么菜？”周晴问。
“我们家里现在只有沙虫，这样菜是不够的，我们得弄点什么菜，这样才有足够的东西吃。”赵海生说。
周晴想了一下，确实是这样。加上她和赵海生两个人，今天晚上吃饭的可是有至少五个人，光是沙虫那是绝对不够的了。
想了好一会，赵海生决定了，他拨起两个白萝卜，又摘了一小捧荷兰豆，招呼周晴说：“走吧，可以了。”
“老大，你要的鸭子我拿来了。”赵海生刚一回到自己的家，发现潮磊已经来了，而他的手里拎着两只鸭子。
“行，你去把它们杀了，处理干净。”赵海生吩咐说。
“行，没有问题。”
赵海生又转过头来，对周晴说：“你去陪超英叔他们聊聊天，这里不用你帮忙。”
“好的。”周晴知道自己在这里也帮不上忙，于是就去陪周超英他们聊天去了。
潮磊先是拿过一个大海碗放在地上，这是用来盛鸭血的，然后拿过刀，左手捏住鸭子的脚，然后把鸭头一拧，反了过来同样一起用左手捏住，右手拨掉了一些鸭脖上的毛，再拿起刀在上面一拉，左手一提，把整只鸭子倒了过来，鸭血就“叭叭”地流到了海碗里。
不管是杀鸡又或者是杀鸭，这“割喉放血”看起来简单，但是并不是人人都能干得来，很多人这一刀割下去，手一松，鸡鸭照样是活蹦乱跳的，所以常会出现被割了脖子的鸡鸭满屋子地跑，而后来就跟着一个人在追的情形，这样一来，那鸡血鸭血就洒得到处都是。
在老人的说法里，这些连鸡鸭都杀不死的人，是因为手上没有杀气的原因。
两只鸭子杀死之后，潮磊把它们都放在一个盆子里，然后倒上热水泡了起来。
这个时候，赵海生找到了一根小竹签，又把沙虫拎了过来。沙虫的肚子里都是沙子，所以在吃之前是必须把这些沙都清理干净。而方法就是用竹签。
左手拿起一条沙虫放在掌心之中，五只手指屈起来捏住不让它挣扎，然后右手的竹签从沙虫的一头插了进去，然后把沙虫整个“反”了过来，原本的内壁变成了外壁套在了竹签上。这样，再拿水冲掉沙子，就成了。
赵海生的手很快，小半个小时两三斤的沙虫就已经处理完，不过沙虫原来虽然有两三斤，但是去除了沙子之外也只不过只有一碗。
但是这些只不过是用来煮汤的，已经足够了。
其实沙虫其实很难成为一道菜的主菜，但是用来调味却是相当不错的选择。
……
正当赵海生和潮磊在忙碌着的时候，周晴却和赖发明等人聊得相当容洽。
“晴晴，你是做记者的，又是在广州这样的大城市，你能不能给我们讲讲上面的情况？”赖发明试探着问。
与上次赵海生虽然和罗纲等人吃过一回饭却依然不太确定赖发明是干什么的不一样，周晴此时已经知道赖发明就是天溪县的县长大人，当然，这也是赖发明有所图、主动说的原因。
周超英和罗纲听到赖发明问出这个问题，也就马上地就默契地不再说话，他他和赖发明是老同学，多年的交情当然知道赖发明问这个问题的原因。
现在赖发明年纪四十出头，说大不大，说小也不小，虽然贵为一县一长，但是肯定是想再进一步的，可是这再进一步到底要怎么样说，那就得把握住上面的意思才行。
三个人都知道周晴既然是记者，而且是广州上面的XX日报的记者，这消息还说不定真的比赖发明这样的一县之长要来灵通。这可是关系到自己的老同学的前程的大事，所以他们也都不说话，静静地听周晴怎么样说。
周晴知道对方的身份，既然是从政的，所问的上面的情况自然也与政治有关。
想了一下，周晴小声地说：“我们业内的说法就是，现在懂经济的干部比较吃香。”
赖发明一愣，然后就沉思起来，好一会才说：“懂经济的干部比较吃香？”
周晴点了点头，说：“是的，当然，这现在还很难说有一定明确固定的说法，但是已经有这种说法出来了。深圳特区已经成立好几年了，经济发展当然是经济特区的主要任务，所以说已经有人说上面的用人会慢慢地倾向会经济、懂经济、有经济建设经验的干部。”
赖发明点了点头，然后叹了一口气说：“就算这样，但是在天溪县这个地方，哪来什么经济可言？我就算是想用力，也没有用武之地啊。”
罗纲和周超英一听，倒也无话可说。对于自己这个同学，他们当然是相当了解的，能力绝对不成问题，只是运道不好，这县长都当了不少年头了，但是似乎也没有什么出色的表现，
眼看着这岁数也大了，再这样下去，那可就真的是没有什么前途了。
只是如果说到这经济建设，那天溪县有什么好建设的？要政策没政策，要资源，这也从来也没有听说过天溪县哪里有什么媒矿铁矿的。
所以他们倒也理解自己的老同学的郁闷。
周晴突然心中一动，想起了自己昨天在码头上看到的事情，心想说不定可以帮赵海生一把。
在脑子里飞快地整理了一下自己的想法，周晴摇了摇头说：“我倒不这样想。”
“哦，不知道睛睛你有什么想法？”赖发明一听似乎周晴有别的看观点，马上认真地问。
“其实，天溪县并不是没有经济发展的条件。”周晴看了一眼赖发明三个人，慢慢地说。
“哦，这怎么说？”
“海潭镇！我来这里的时间不长，对这里当然了解不够，但是如果说天溪县最大的资源是什么，我想应该就是这个海洋资源！如果发展得好，渔业肯定是天溪县的一个特色！”周晴肯定地说。
赖发明并没有马上接话，而是仔细地思考起周晴的话，随着时间的过去，他的双眼越来越亮。
赖发明在天溪县当了这么多年的县长，对于天溪县的情况自然是熟悉无比，之前只是苦于的找不到方向，但是现在听周晴提了一个头，不用再多说，他就已经迅速地在心里形成了一个粗略的计划来！
过了好一会，赖发明才抬起头来，看了看周晴说：“周大记真的这句话真的是价值千金啊！”
他的这句话倒真的是说得真心实意，很多时候一个点子足以改变人的一生的命运！
周晴笑着说：“哪里哪里，我这也只不过是听别人所说罢了，纸上谈兵！”
……
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第二卷 大发展 第二十八章 沙虫鱼鸭席 上
更新时间：2010…10…12 15：20：16 本章字数：2856
潮磊已经把鸭的毛都拨光，已经被赵海生放进了锅里煮，和平时煮白切鸡一样，赵海生的鸭子也是用清水白煮。
“得了，这里暂时没有你的事情了，你去告诉铁叔、马二爷他们，说今天我们这里来了客人了，让他们一会一起来吃饭。”潮磊大手一挥，把潮磊赶了出去说。
赵海生做的第一个菜是沙虫炒白萝卜。
把白萝卜去皮之后，赵海生把它切成很细的丝，当然，炒萝卜的沙虫可不是刚处理好的新鲜的沙虫。
沙虫一般有两种吃法，一种就是赵海生刚处理好的这种新鲜的沙虫，叫做沙虫湿，而另外一种就是干的沙虫，叫沙虫干，其实就是把沙虫肚子里的沙子清理干净之后晒干。
赵海生从一个小袋子里拿出二十来条沙虫干，先是用手把沙虫干一头的一个小“蒂”摘掉，这个是沙虫的肚子留下来的部分，很可能会有沙子，所以在煮之前得把它去掉。
然后赵海生拿过一把小剪刀，“卡嚓卡嚓”地把一指长的沙虫干剪成三到四段，然后放到一个小碗里，加了点水，泡了几分钟。
沙虫晒干之后由于比较薄，一会要过油，如果过火，沙虫就会变成焦碳或者是有碳味，这样味道就会变得极差。
为了避免这种情况，就可以先用水稍稍地泡一下。
泡完沙虫之后，赵海生往锅里倒下了油，油不用多，不是炸，把锅滚过一遍之后还剩下一点油就够了。
看到油已经半热，赵海生从碗里捞出沙虫，一下子扔了进去，随着一股升起的油烟，赵海生手里的锅铲飞快地翻动着，因为不这样的话，沙虫很快就会变焦！
眯起双眼，透过油烟，赵海生发现油锅之中的沙虫已经慢慢地变黄，知道火候已经够了。
两下把沙虫铲出来，放到一个碟子里备用。
“哈！这是沙虫干？”也许是闻到了赵海生炒沙虫干的味道，周晴等人也不再海阔天空地聊天而是走进了厨房里。
“我们来看看这沙虫炒得怎么样。”赖发明说着拿过了放着炒好的沙虫干的碟子。
“嗯，是不错。”三个人打量了一会，罗纲说。
“为什么你们说这沙虫干炒得不错？”在这方面周晴还只是一个菜得不能再菜的菜鸟，在她看来这沙虫干也不过是油汪汪的、黄黄的，没有什么特别之处。
“呵，晴晴，这就是你不懂了，你来看看，这沙虫干，是很薄的，在油锅之中如果火候把握不好，那很容易就焦的，就算是没有变黑，那也会带上一股焦味。所以说海生能把这沙早炒成这个样子，那是相当不容易的。”
罗纲解释说。
“原来是这样。”周晴这下才明白原来这在自己的眼里没什么特别的小小的炒沙虫干原来也有着不小的门道，笑着说：
“我现在是吃还凑合，如果说这种眼力，那可就是差远了。”
“哈！这个不成问题，海生在这方面可是一个真正的行家，日后他多教你就行了。”周超英也打趣着说。
周晴抿了一下嘴，一时之间不知道接什么话好。这些人算起来都是长辈，如果他们开这种不大不小的善意的玩笑，她还真的不好接，只能是装作糊涂了。
“来，要不试一下这炒沙早干，这个已经能吃的了。”赵海生笑着给周超英递过了一双筷子说，算是解了周晴的尴尬。
周超英接过筷子，夹起一小段沙虫放进嘴里，嚼了起来。周超英才刚一嚼，沙虫炒过后散发的香气和油香一起混成了一股诱人的“脆香”！
“不错，相当的不错！”周超英赞不绝口！
沙虫干太薄，要想控制好火候可是很考究功夫的，赵海生炒过的这些沙虫颜色油黄，保留了沙虫本身的香味，又夹杂了恰到好处的油香，入口脆中带韧，而且一点焦味都没有！这才是关键！
这沙虫如果炒出来带有焦味，那就真的是失败中的失败了！
的周超英尝沙虫的时候，赵海生已经把切成丝的白萝卜倒进锅里炒了起来，翻炒了一会之后，盖上了盖子。
白萝卜含有大量的水份，所以刚才赵海生炒的时候已经有水渗出来，现在盖上盖子算得上是半炒半煮的了。
十来分钟之后，赵海生掀开锅盖，用锅铲铲起一些萝卜丝仔细地看了一眼，发现萝卜丝已经变软，由原来的不透明的白色变成基本透明的湿白色，也软软地好象是粉丝一般。
点了点头，赵海生把刚才炒好的沙早干重新倒进了锅里，一起煮了起来。
这种沙虫炒萝卜丝可是是炒甜的，也可以炒咸的，赵海生今天要炒的是咸的。
“这是什么？”周晴突然指着旁边的一个小碗问。
“这个是大蒜，不过是用油炸过的。”赵海生看了一眼说。
“这个也是用来炒萝卜的？”周晴好奇地问。
“没错，这个一会要用，而且这个是最重要的调料之一。”赵海生笑着回答说。
又过了十来分钟，赵海生听到了锅里传来了“咕咕咕”的声音，赵海生把他嘴里所说的最重要的大蒜倒了下去，再盖上盖子煮起来。
“这个菜差不多了，接下来的就是等熟了之后再放点盐就行。”赵海生最后说。
“对了，你不是说要煮沙虫汤吗？”周晴突然问，这可是两个人今天早上就已经说好的事情。
“当然要煮，不过这个要最后才煮。”赵海生说。
“为什么？”
“沙虫汤只是一个清汤，太早煮了还没有吃，水温的原因会让它变老，就不好吃了，所以最后是快开饭的时候才煮，然后马上上桌吃。”
赖发明就象是看着赵海生和周晴就象是小两口在“斗气”一般，不由得也乐了，插口说。
“哼！”周晴小鼻子一哼，不再说话了，不过这个动作倒是小女态毕现。
……
赵海生打开另外一只大煲，里面煮的是两只鸭子，拿起一只筷子向着水里的鸭子的鸭腿插了下去。
“扑！”
一声轻响，筷子略为受阻就直接插了进去！
拨出筷子，赵海生知道这鸭子已经熟了，很多人在白煮整只的鸡或者是鸭的时候没有经验不知道什么时候才熟，用筷子来插一下鸡劳或者是鸭的腿，如果比较轻易地插进去，而且从那个孔里看不到血水冒出来，那就是一定熟了。
用筷子把鸭子夹出来搁在一个小盆子，好让里面的水渗出来，这样一会的口感才好。
这个时候，沙虫干炒萝卜比也好了，盛到盆子里。
“你刚才说那个沙虫汤最好是上桌之后马上吃，要不老了，难道这个沙虫干炒萝卜丝就不怕这个问题？”
“呵，当然不存在这个个问题，相反，这个沙虫干炒萝卜丝还要得老，炒出来之后得搁在那里，利用一下原来就有的热量把这个萝卜丝再‘捂’一下，这样萝卜丝才更熟，才更好吃。”赵海生一边解释一边找了一个盖子把这个盛着萝卜丝的盆子给盖了起来。
“老大，铁叔和二爷来了。”潮磊在外面大喊道。
赵海生迎了出去，笑着对王铁和马二爷说：“来来，我给你介绍一下我们今天的几位贵客。”
说着，赵海生把王铁和马二爷介绍给赖发明等三人。
之前在周晴的提醒之下，赖发明已经对这渔业的发展留下了注意力，此时听说王铁和马二爷拥有一支由十五艘大船组成的船队时，一下子就感兴趣了，很快地就聊到了一起。
由于没有听到周晴之前和他们的谈话，赵海生看到这一切的时候心里不由得小小地惊讶了一下。
第二卷 大发展 第二十九章 沙虫鱼鸭席 下
更新时间：2010…10…12 15：20：18 本章字数：2528
周晴一看赵海生的神情就知道他奇怪的是什么，把他拉到一边去小声地把事情的经过说了一遍。
赵海生一听就马上明白过来，毕竟他对于中国今年二三十年的走向至少有着一些记忆，知道周晴所说的并没有错，经济中心论确实是之后中国的总体走向。
“嘿，想不到你还挺有政治眼光的嘛。”赵海生看了看周晴，笑着说。
“那是，我可是为你的麻烦事情出了不少力气，你怎么样奖励我？”周晴眨了一下眼情，说。
“啊？！我的麻烦事？”赵海生这一下倒真的是有点奇怪了。