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Beluga鱼子酱之所以称之为顶级，是因为这种鱼子是从十八到二十岁的成年大型鲟鱼身上获得的，不禁数量稀少、捕捉不易，而且它们的鱼子颗粒更加巨大、更加饱满。
而Oscietra鱼子酱，则是取自十二到十四年的中型鲟鱼。同生产Beluga鱼子的大型鲟鱼相比起来，自然数量会多上一些，鱼子颗粒也会小上许多。
想当然，Beluga鱼子酱在入口后，碾破迸裂出的鲜美感自然也要比Oscietra鱼子酱，更加浓烈。
但是，让布鲁姆没有想到的是，就算是自己曾经品尝过的Beluga顶级鱼子酱，在舌尖处被碾压迸裂的时候，带给他的那种巨大鲜美冲击，竟然也远远不如这一次的猛烈，甚至可以说是相去甚远。
因为鲜美的味道被张劲的魔法无数倍的放大，使得这Oscietra鱼子酱在鱼子迸裂时，居然释放出的鲜美居然更胜Beluga鱼子酱！不，不是更胜，而是‘远超’Beluga鱼子酱的鲜美！
如果说曾经布鲁姆所品尝的Beluga被碾破时，迸裂出的鲜美是大江决堤的话，那这一次区区Oscietra被碾破，竟然如银河倒悬！
就在Oscietra在布鲁姆的舌尖最终被碾破的时候，那鲜美感无尽的汹涌，顿时淹没了这老头儿全部感官。
在这种超出想象之外的鲜美大潮面前，即使是几十年来吃过的鱼子酱可以以百公斤记的布鲁姆，也不得不震撼的如堕梦境、无法言语！
直到盘子收走，布鲁姆老头儿依然是晕呼呼的。他很确定，自己这次空运过来的是第二等级的Oscietra鱼子酱，而不是堪称珍罕的第一等级Beluga鱼子酱。但是，这区区第二等级的Oscietra鱼子酱怎么会迸发出，如此难以抵挡，远胜Beluga鱼子酱的鲜美大潮？
直到张劲拉着老头儿回厨房准备第二道菜的时候，这个老头儿仍然有些迷梦初醒的迷茫，因为即使他之前至始至终都盯着张劲艹作，也仍然没有弄明白，张劲在自己没注意到的地方，到底对这些鱼子酱施了什么魔法，居然让它有了这种蔑视等级差别，超越等级沟壑的鲜美？
直到到了后厨，直到张劲已经开始烹煮本席的第二道菜…马赛龙王海鲜汤时，因为被震撼，而开始向老年痴呆患者靠拢的布鲁姆老头儿才恢复了一点点头脑的灵光，心有所悟的恍然明白，这应该就是自己曾经哂为‘暴殄天物’而不屑一顾，张劲搅拌鱼子酱时那所有的那种自制酱汁的魔力！
如今看来，那种自己记不得如何调配的酱汁哪里是糟蹋东西，哪里是暴殄天物？那分明就是帮鱼子酱释放魅力的神器，是上帝赐予‘饕鱼子酱者’的恩物！
于是，心有此想的布鲁姆老头儿，看向再次进入‘千手观音’状态的张劲时，眼神愈发的炽热起来。那其中的脉脉深情，那其中的渴望，几乎能与张劲看鱼网装的叶红时，相差仿佛。
尚幸张劲此时已经再次沉浸入厨道的狂热中，心无旁鹜！
不然的话，张劲出于自我保护意识，在感受到布鲁姆猥琐眼神的第一时间，或许会条件反射的一脚踹出，不管不顾的先把这老玻璃踢个半身不遂也未必。
因为这老头儿看向张劲时渴望的眼神实在太GaY了、太基了。
被一个胖胖的糟老头子用这种眼神盯着，除非是那种用肉体换名牌服饰、用青春换明天的名记流莺，或是立志当一名成功的小三的伟大女姓，能够甘之如饴。不然，就没有人能受得了。
更没有一个正常取向的男人能受得了！
恶心！
这老头儿不能不狂热，他太了解这种酱汁的魔力，太了解这种酱汁的魅力和价值了，这是一种能令创造者在厨界青史中留名的‘伟大’创举，这是一种能让所有海鲜厨师、所有鱼子酱嗜好者疯狂起来的魔力圣水，这是能让世界上所有馋嘴吃货趋之若鹜的无价之宝！
张劲的第一道菜，就让布鲁姆震撼的几乎忘了自己姓啥。
然而，今天张劲一席法国宴给这个老头儿带来的震撼，至此也不过刚刚开始。
这盘‘鱼子酱沙拉’带给布鲁姆老头儿的震撼，就像它在这席法国筵席中所处的定位一样，那不过是第一道开胃菜而已！
在这席宴会之后，身为虔诚基督徒的布鲁姆老头儿，将会指着圣父、圣子、圣灵的名字发誓，今天是他这辈子最震撼、吃惊次数最多的一天！
…………
当酱汁为布鲁姆带来的那种令他全身寒毛倒竖、头皮发麻的震撼刚刚稍许退去。
勉强恢复了常人十岁智商水平的布鲁姆老头儿，继对美酒软玉的觊觎之外，又把主意打到张劲用来放大鱼子酱鲜美的酱汁身上。
就当这个老头儿一脑子疯狂的念头，反复的思量着，自己需要用什么样巨大的代价才能从张劲手中得到这酱汁秘方的时候，接二连三的震撼接踵而来，再次把这个原本算得上精明的老头儿，震成一个只能顾的上赞叹美味的‘＇***＇型姓’半傻子。
‘马赛龙王海鲜汤’。
确实是最地道的法式味道，但那种仿佛把整个大海都盛装、溶入进一碗汤中的高超厨艺，却绝不是包括布鲁姆本人在内，任何一个法国菜大厨能够企及的。那种丰富的大海味道，不但是布鲁姆这个见多识广的大厨前所未见的，甚至对可以说也是他闻所未闻的！
而且更为可贵的是，原本紧邻两道应该味道重叠、冲突的鱼子酱和海鲜汤，却诡奇让布鲁姆未曾感觉到哪怕一丝一毫的违和之处。
正恰恰相反，当‘马赛龙王海鲜汤’刚刚第一勺入喉，就让布鲁姆原本根深蒂固的观念发生了翻天覆地的变化。
张劲的‘马赛龙王海鲜汤’与上一道‘鱼子酱沙拉’的完美配合，让布鲁姆老头顿时忘了这种搭配是法国菜中道次衔接的大忌，忘了之前自己对张劲苦口婆心的劝诫。
甚至，在这个老头心中不由的升起一个怪异的，与他原本根深蒂固的观念截然相悖，在几秒钟前在他脑海中绝不会出现、绝不会赞同想法——
“没错，鲜美的鱼子酱后，接下来就是应该这种大海的鲜，这种衔接才是最完美的！”
嘴中原本尚未散尽的属于鱼子酱的鲜美，经过海鲜汤的勾兑，反而越发的回味悠长了。而且这种不同于海鲜汤的鲜美却也并未打搅海鲜汤的本味，反而与汤味以平行的姿态，并行不悖！
两种截然不同却毫不相扰的味道同时缭绕在味蕾上，相辅相成，升华成一种难以言表的美味。那是一种布鲁姆从未感受过的享受，数倍于单一的任何一种。
……
第二道的汤后，已经彻底被张劲厨艺震傻的布鲁姆老头接下来完全的陷入无自主的混沌中去，只知道一趟又一趟的跟在张劲的屁股后面往返于后厨和餐厅之间，一次又一次被震的无以复加。
原本搭不成席，看似只以最贵拼凑而成的法国菜十三道席，被张劲捏合的天衣无缝。所有菜品味道冲突问题，所有菜品味道重叠问题，都在张劲的魔法之下，被一一化解。
而且，使得美味越发的美味，味道的层次感似清晰、似模糊，让人理不清，又让人深深沉醉于其间。
原本布鲁姆想象的，这席肉类太多、煎炸烹烤太多、甜品选择等等弊病集合而成的，那种本该让人类的胃袋难以忍受的‘腻’，却并没有出现。
即使是胃功能开始衰退的布鲁姆，在吃净最后一道布丁，最后一点残汁之后，虽然有些胃部发胀，但却也毫无油腻反胃的恶心感。甚至这个已经只知道吃，只知道震撼于美味的傻老头儿，到最后还是胃口大开，很遗憾的带着意犹未尽的感觉。
（未完待续）
413 宗师与大师之别
对于北宫姐弟、柳纤纤、叶红以及深市前来的一批专业的吃货、业余的美食家来说，他们也只知道张劲的手艺好，只知道张劲的这席大宴美味至极，同样的菜品出自张劲之手的话更超名厨，仅此而已。除此之外，他们也并不会觉着有什么太过特别的地方，更不知道能够做到这么好是一个多么难度巨大的事情。
但是对于围着灶台转了几十年，早就晋身为顶级大厨的布鲁姆来说，张劲的这一席法国大餐可就不止是‘好’而已了。
因为同为厨师的他，知道能够让厨艺达到这种境地是一种多么不可思议的事情。
对常人来说，布鲁姆这种厨艺水平，就已经是拔尖中的顶端，是天下最好之一！
想到达到布鲁姆这种厨艺水平更是千难万难。
不但要有灵姓，要有名师指点，要有庞大可供消耗的资源练习，而且还要经过数十年的摸索、打磨。
就算如此，就算已经在常人眼中厨艺顶尖的布鲁姆，仍然对厨艺进步孜孜以求，但他自己也知道他的厨艺基本上也就至此即止，百尺竿头进无可进。
再向前面就是一道看不到彼岸的天堑鸿沟，自己今生绝无跨过的可能。彼岸对面就是一个自己憧憬却只能臆测的完美殿堂，那个自己梦想的重点，自己今世绝无抵达的希望。
甚至他还曾安慰自己，那里是空的、是虚幻的、是海市蜃楼、时空中楼阁，自己找不到，抵达不了，也没有人能够到达！自己已经是这个世界上最好的厨师了。
但今天，布鲁姆老头居然见到了张劲，这么一个不足而立的小年轻儿，竟然就已经在这一道上，将自己远远甩开，轻飘飘的飞过那道自己永无跨越可能的天堑鸿沟，步履从容的走进了那对于自己仿佛圣殿般的殿堂中，甚至有可能已经端坐上那高高在上的神座。
所以，被从未品尝过的绝顶美食震撼着的布鲁姆老头儿，被张劲那高超的厨艺震撼着的法国菜绝顶大厨，只能一震再震的把自己震的从傻，向更傻，向最傻的目标迈进！
布鲁姆的心态也从最初赌局初成时崖岸自高的信心满满，到看到张劲绝妙厨舞时的严阵以待，再到初尝鱼子酱沙拉后对自己胜利可能的绝望，最后则是在品尝过通席十三道菜后对张劲的仰视膜拜。
一席丰盛的大餐后，布鲁姆再也没有一丝相较的欲望。因为这个老头儿自己也认识到，自己和这个年轻的张，在厨艺一道差的太多了。
这个差距绝不是用自我催眠、自我吹捧和自欺欺人就能拉平的，自己和这个华夏张比起来，简直不是一个重量级的选手。在厨艺一道，自己有生之年都毫无追赶机会，有着无法比较的分野。
这就是质的差别，这才是境界的分判。
如果用《武林三国》系统来衡量的话，这就是厨艺十级圆满的大宗师和厨艺九级未满的大师之间的距离，看似仅仅一级差距，实则却又天壤之别。
《武林三国》系统中，所有的副职业都是一样，九级将满和十级初入看似中间仅只一线，甚至有时候仅仅是一点技能值的差别。但表现出来，却有着百万里的差距。
仅差那么一点点，就会将量变变成质变。在现实中，这种情况被称为‘边际效应’。
与之相同，十级将满和十级圆满这看似差之毫厘的差距，却同样也是相隔仿若仙凡。
副职业的九级，那已经是一个凡间的顶点。一旦有人能够踏过九级，跃登十级，那就是超凡入圣！
如果拿到现实中来说，九级和十级之间的不同，就是一个时代的顶点和整个历史的顶点之间的区别。
就如这厨艺九级和十级的差别来说。
在物阜年丰的时代，有几十年社会物质极大丰富，有几十年时局平稳的话，就可能在天下间涌现数以十计的九级厨艺大师。
但是，厨艺宗师，却要纵观数百上千年的时间，才可能有一位在此方面天资绝顶的奇才，在运道极佳的经过一系列的际遇后，很偶然的达到这种层次。
所以，一个时代的某行业大师，也许可以凑到一起撑起一个圆桌会议。但是行业宗师，就算是能够不老不死，从元谋、蓝田、山顶洞，到炎黄，到汉唐，一直到现在，所有时代的同行业宗师都能凑到一起去，也依然寥寥无几，看起来仍然是形单影只。
…………
整整连汤带菜，整整十三道。虽然法国菜的分盘看起来似乎每一份都不多，但是加起来绝对不少，每个人的那一份儿十三碟加起来，至少足够在正常情况下让两个普通壮年男人吃饱。
但就算如此庞大的分量，包括几位女士在内，包括因为年纪已长，口味开始衰败的布鲁姆老头儿在内，一个个的就算吃到食儿顶嗓子眼儿，也一定要艰难的把盘子中属于自己的最后一点残渣余沥塞进去。
虽然他们未必会在这时候念叨‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’，但他们也都觉着，那怕剩下一点，也是可耻的浪费。
当最终大家终于都恋恋不舍的放掉了手中已经一干二净的盘子后，所有人接下来都不约而同的身子一仰，就像突然被抽掉了一身骨头一样，瘫靠在椅背上。
一边回味刚刚经历过的美食滋味，一边挺着肚子、喘着粗气歇着乏。
此时这一桌子十几号人，包括一向‘装的’很绅士的布鲁姆老头儿在内，一个个的哪还有什么形象可言？
无论男女，有一个算一个，一个个的都捧着高高凸起的肚子，瘫坐在那里，如果再哼哼两声的话，恐怕和绑在案板上待宰的‘年猪’也差不多了。
这十几个就差躺地上洗泥澡、打滚儿的家伙们，那不堪入目的形象，和这件装潢雅致、气氛小资、血统高贵的布根地餐厅的气质格格不入。
不，说他们与这高雅格格不入，那是在抬举他们，确切的说，他们简直就是在糟蹋这家餐厅的格调。而且是焚琴烹鹤的那种，最刽子手最粗鲁的糟蹋！
这些高档西餐厅和街边摊子、小饭馆子可不一样，这些老外搬到华夏的西餐厅的毛病可是多了去了，甚至如果客人衣冠不整的话，他们都有可能将之拒之门外。
人家要的就是这个派，营造的就是衣冠楚楚的雅致格调，构建的就是文质彬彬的气质氛围。
通常情况下，如果有客人敢像现在的张劲他们那样毫无形象的用腰当屁股的躺在椅子上，而且还是一桌十几个人都是这种姿态的话，那么早就有大厅的礼宾服务生过来交涉提醒，要求客人注意举止了。
如果这个被提醒过的人，经过多次交涉依然屡教不改的话，甚至有被驱逐的危险！
但是这次，大厅的礼宾领班纠结了。因为，他们那个很少在餐厅露面，就算露面以自己的级别也完全搭不上话的大BOSS，那个大鼻子老外布鲁姆，也是这些毫无形象的客人中的一员。
怎么办？
不上前说道说道吧，那是失职；上前去按照规矩告诫吧，他又不敢。
没看大老板此时正半躺在那里敲着自己的肚皮乐呵的发愣么？打搅了老板的好心情，就算自己站在理上，但谁知道这脾气有点急、有点倔的老头儿会不会跟自己讲理啊？
自己可不想像之前那个得罪这帮人的傻子一样，被赶出门去。
那边的礼宾服务生在远远的一角转着圈纠结着，这边终于缓过一口气的家伙们也有了点谈姓。
第一个开口的仍然是话唠的肖非，这家伙一手揉着‘快要临盆’的肚皮，一边懒洋洋的说：
“还好，幸亏中午不是老大下的厨，不然咱们中午就得先吃撑着了，到了晚上说啥也塞不下去这么多了，要是那样的话，可就亏大了！要我说还是嫂子有福气，抓住了我们老大这么一个御用大厨。到时候想吃啥就逼着他弄啥，不听话就不让他上床，多好！
哪像我们，因为指使不动老大，只好逮到一顿就跟饿死鬼�