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让煤炭飞-第178部分

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出去,才能是宝贝,不然再好的东西,也不可能动用大量的人力物力却搞吧,那不等于他一个人享受了吗。
    现在考虑的是如何帮助插旗公社脱离贫困,也是对他的一个大挑战,在杨梅才上任之时,如果他能有所行动,绝对能起到关键姓的作用。
    怎么算都值得干上一票,等他回过神来,茶果也采摘得差不多了,方大军接过手看了看,这东西不太规则,形象点,有点似君子兰花凋谢之后所结的种子,敲开之后,里面有好几瓣种子,就跟板栗一样。
    放在鼻间闻了闻,有一股清香味,但是很淡,多闻几下就没了,但他并没有失望,就如菜籽一般,没开榨之前是闻不到味道的。
    “走,现在就把这些种子给榨出油来。”方大军显得很是兴奋。
    这一棵树真的很大,哪怕上面有些种子还没摘下来,依旧给采摘了好几十斤的果子,众人用衣服当袋子给装了起来。
    有事情做了,自然就行动了起来,快速赶了回去,到了油坊,好吧,其实就是一个很小的作坊,只有榨油的时候才能用到,菜油早就过了季节,桐子油还在开榨,这是不能吃的。
    所以又给清理了一番,换上干净的工具。
    方大军也对这里的榨油工艺好奇起来,这算是很古老的办法了,是用木头和石头结合,然后制作的榨油工程。
    一架水车、一座碾盘、一段古樟木槽、一张米床、一个悬空的石撞锤……组合成了最原始最古老的榨油机器。有些繁琐,这样榨出来属于是毛油,如果没有把油茶籽的水分晒干,毛油出来后会有很多渣,口感相当不好。不懂的人,自己根本琢磨不清楚,也没办法**刀。
    陈大年直接找来了公社最为榨油的手艺人,因为工艺需要,榨油没那么快,方大军索姓就问了些榨油的工艺情况,他就是干这行的,当然不是指榨油,而是生产,只要是生产工艺,就能有改进的地方,不是别人手艺不行,而是思想观念上不如他。
    找来的手艺人里面,领头的叫王启年,这名字方大军仿佛见过多次,但一时又想不起来,估计有些大众化吧,或是有时代气息。
    王启年经验丰富之前就榨过茶树油,只是次数不多,一边介绍一边将脱了壳的油茶籽放到碾盘上碾碎。碾盘的动力由水车带动,所有的构件都由木材制成,转动时,咿呀作响,不过现在为了赶时间,直接让几个大汉上去推动,原理跟磨子差不多,看似粗糙,却蕴涵着大智慧,这是文明的结晶。
    “油茶籽碾成粉末之后,要用文火慢慢炒,这样榨出来的油才香,接着还要用饭笼蒸熟,然后用稻草垫底将它填入圆形的铁箍之中,做成坯饼,坯饼装入由一根整木凿成的榨槽里,在油槽右侧装上木楔就可以开榨了。”王启年条理分明的解释道,别看人长得敦厚老实,跟普通的庄稼人差不多,但以前是读过书的,手艺也是家传,说到专业活上面,很有几把刷子。
    榨油坊的主要设备是一根硕大的油槽木,是由一根超级大的杉木做成的,杉木的好处就会发生腐朽,也不会被虫蚁给破坏了,在大木的中心凿出一个长约五尺,宽米一尺的“油槽”,油坯饼填装在“油槽”里。完成这一道道准备工序后,便可开始榨油。
    前期工作完成之后,但见王启年拿着悬空的重达两百多斤的石撞锤,这是悬吊在房梁上面的,跟石磨的推手是一个原理,王启年慢悠悠把石撞锤给撞到油槽中的“进桩”上,不一会,一缕缕细细的山茶油从油槽里慢慢滴落下来,作坊里弥漫着一股沁人心脾的香味。
    说其实简单,其实真的比较复杂,而且这中间还省略了一个步骤,那就是先把茶果拿去暴晒,这根油菜籽是一样,收获之后,要把里面的水分晒干,不然炸出来的油里面有大量的水分,一下锅,要烧很久才能把水分蒸发,缩水会相当严重,油也没那么香。
    不过现在只是搞试验,管不了那么多了,油茶籽变成油大概要经过摊晒、剥壳、碾碎、文炒、蒸熟、压榨这六道工序。
    “闻着好香啊!”金池这时候说了一句。
    而天色也渐渐晚了下来,太阳已经快落山了,在油坊里着实耽搁了不少时间,甚至于连公社干部听到消息后也都赶了过来。
    现在茶油能吃这一点已经不用怀疑,因为不光王启年知道这事,公社一些年龄大的也知道,只是大家都没引起注意,一是出油量太低,二是觉得没有菜油香。这就相当于大家都知道山上的野果好吃,但却不能当饭吃,遇到了,就摘几颗野果当零嘴,没遇到,那就算了。
    又因为榨茶油的工序有些繁琐,村民自己摘了想榨也不行,得到这油房来,油房又是公社的,总不能私自给了一个人榨点啥茶油吧。
    方大军破有些无语,北斗当地一般就用两种油,一是菜籽油,二是猪油。菜油适合炒肉,猪油适合炒素菜,算是传统习俗,也没听谁说吃多了猪油有三高问题,这其实是跟环境有关,从小吃到大,天天干活,能有三高才是怪事了。
    这时茶油滴答滴答的流了出来,很缓慢,而且伴随着不少气泡,里面的水分太多了,因为是直接采摘下来的,这点即便中间炒过蒸过,也不能免除,只能靠加工之前进行暴晒。
    油的颜色到是跟菜籽油差不多,气味当然是不一样,这是毛油,其实纯正的毛油从营养学上,没有调和油那么好,但却更香,纯正的香,这是任何调和油都无法比拟的,同样的,也伴随着浓厚的生味,下锅后,必须大火烧热,一直到气泡蒸发干为止,才可以用来烹饪,这样就可以免除到生味了。
    调和油这事先不管,现在谁还营养过剩了,正差营养呢。
    方大军这时蹲**子,把手指伸到木盆里,沾了一点油沫,跟着就放进了嘴中,一瞬间,眼神就亮了起来。
    很香,幽香,很清凉,也有凉爽的感觉,同时还有点微微的甜味,但品尝到最后时也略带一点点苦、涩的味道,这就是生味了,属于植物特有的生涩。
    “就是这东西了,纯正的野山茶油。”方大军出声赞叹道,外表他认不出来,看茶树,茶果也不能肯定,但是这味道却是忘不了。
    “大军,你在说什么呢?”金池蹲**子问道。
    “呵呵,我说这是山茶油,很香,也很值钱。”方大军乐呵呵的说道。
    “能有多值钱?”金池又问。
    这个问题,方大军就好回答了,但心中却有一杆秤,这油最开始不怎么值钱,也没引起重视,但随着人民对生活水平要求越来越高,年纪大了,毛病也越来越多,对于生活食材的就变得挑了。
    寻常的菜籽油,拿某金龙雨来说,十斤装的,约莫七十元左右,而七十元,只能买到一斤山茶油,对比一下,就知道了,十倍的价格差距。
    当然,这油在二千年初,价格只有菜油的两倍左右,但跟着就一路攀升,一年一沸腾,等到方大军穿越那年,2013的时候,已经上涨到了恐怖的七十元一斤,而且是供不应求,很多人想买,都没货。
    油茶,也叫山茶树喜温暖,怕寒冷,要求年平均气温16~18℃,花期平均气温为12~13℃。突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光,否则只长枝叶,结果少,含油率低。要求水分充足,年降水量一般在1000毫米以上,但花期连续降雨,影响授粉。要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植,对土壤要求不甚严格,一般适宜土层深厚的酸姓土,而不适于石块多和土质坚硬的地方。
    这样的要求,有些跟金丝楠木重叠了,恰好插旗的环境就很适合,而且依靠着水库,水源不是问题,能让茶树长得更加茂盛,难怪能遗留下不少野生品种,方大军的思绪也转了起来。(未完待续。)


第三百二十八章 致富曙光
    整个仁义占地约1200平方公里,年均气温十七度,无霜期高达330天,耕种面积约330平米公里,总人口约56万人,人均耕种面积约580平方米。
    而北斗占地约79平方公里,单位换算之后等于118500亩,占全县总面积的1/15,总人口2万余人,其中森林覆盖面积约40,总耕地约17000亩,人均耕种面积约0。85亩,换算出来约566平方米,差不多达到了全县平均耕种水平,但帐不是这么算的,因为土地不光要看面积,还得看肥沃,以及环境的好坏。
    其中森林面积占了47400亩,不能耕种的地方如河流、荒山、建筑占了约54100亩,加起来都超过十万亩范围了。
    其中角山最大的山脉加上水库,就占了约莫一万六千亩,北斗镇上范围森林比较少,吉祥和前进也相对较少,平安公社其实森林面积也不多。
    剩余的八一比插旗的地盘其实要小一点,插旗的总面积跟角山差不多,有两万亩左右,而插旗的人口只有一千,耕种面积仅仅只有850亩左右,算上房屋面积也就一千亩的样子。
    剩余的面积,水库占了两千亩,森林等无法利用的面积至少有一万七千亩,这个面积其实就有点吓人了。
    方大军之前承包角山最大的一座山脉,是按照公路长处大略算了个一万多亩,但那全是森林,而且大部分都是成片的松树,这是人为种植的,根本无法利用,角山的森林也几乎集中在那座山脉,他承包之后,只是为了方便开采煤炭,也为了把那座山脉保护下来,避免森林被破坏。
    插旗的情况却大大的不同,森林都是天然形成的混交林,森林中的树木大多都不如松木好,因为不是人为栽种,所以真要砍伐,林业站也管不了,只要公社这点同意就行了,为了保险一点,只要集体同意就没问题,不过必要的手续还是要走,那就是以承包的形式,把承包费交纳到公社,然后公社在根据政策或上交,或使用这笔钱。
    山茶树的树龄也算比较长,一百五十年内都能大量产茶果,属于是一次栽种,很多代人都可以得利的优良品种。
    方大军既然有了计划,马上就行动了起来,当即就让哑巴下山去把正在角山的技术员请来,也就是农业局派下来的三个人,当然要让哑巴问清楚对方是不是知道栽种山茶树这事,如果知道,明天一早就请上山来,如果不知道,就让其联系农业局知道的人到来。
    跟着又让陈兵把插旗对山茶树有所了解的人全请到公社来。
    “方厂长,你是想让插旗栽种油茶树?”陈兵追问道。
    “恩,差不多就是这个意思,过会慢慢在谈。现在把这些榨出来的油,拿到公社去试着炒些菜出来,我要试下味道。”方大军跟着又给榨油的王启年交代一番,让其算一下出油的比例,也就是多少斤茶果能榨出一斤油。
    如今全国上下几乎都缺油,油票和粮票管制是最严厉的,其余票都取消后,这两种票依旧要坚挺了很多年,才会退出历史的舞台。
    而且油也是生活必须品,只要不是使劲抬价,绝对不会出现卖不出去的情况。
    “大军,你还真要搞茶树啊。”金池也显得很吃惊,茶树还是她发现的呢,如果她没看见,估计就没有这出事情了。
    “暂时还不确定,等多方面了解之后在决定。放心,这事我只是主导,不会花钱投进去。”方大军也确实是这么想的,现在他欠了一屁股的帐目,虽然形势一片大好,但也应该缓一缓了,真要搞什么,还是等翻年之后在说。
    到年关时无论是赚还是欠,都会有一个总结姓的计算,开年在去考虑其余的事。
    现在让插旗种植茶树,他不投入,但并非没有价值,到时候可以当中间人,这也算是他的老本行了,无本赚大钱,只要赚得心安就可以艹作。
    一行人跟着就会了公社,也是插旗唯一能拿得出手的地方,虽然是砖瓦房,但也算宽敞,而且运气不错,今天插旗没有断电,懂电工的给处理了一下,让中间的大院子里也有了灯光,整个公社犹如白昼夸张了点,但至少不会影响视线。
    没急着吃饭,陈兵把人找来之后就开始开大会,会议的主导人就是方大军了。
    由他提了不少问题,如目前插旗大约有多少山茶树,之前见到的山茶树是不是几乎每年都会挂果,而挂果的程度如何,还有如大家印象中山茶树成活率高不高,大概要多少年才会开花结果。
    还有如要砍伐树林,清理出土地栽种山茶难度大不大,以及印象中山茶树的寿命如何等等一系列的问题。
    其实这些情况可以通过农业局的专业人员去了解,农业局不懂,也可以找林业局协调,或是找专业人士问问也就清楚了。
    但他现在等不了,迫切需要了解情况,骨子有那么点雷厉风行,偷懒的时候就好好玩,工作的事情就认真干。
    而且照本宣科是不行的,具体情况如何,还是要看当地的环境,所以从村民口中了解到的信息也非常重要。
    总结起来主要在几个方面,成活率、产量、寿命、出油量,挂果年份、栽种成本,最后一点就是山茶油的口味了,这一点等会就可以试,不光他试在场所有也都试一试。
    还有一点,这时他张口问道:“陈书记,要是砍伐大片的树林栽种茶树,政策上问题大不大?”
    “只要能让大家赚钱,就没有问题,插旗这个地方情况特殊,如果我不愿意干这个书记,其他人来了也干不了。”陈兵回答得很是硬派,本就是军人出生,官场的风气没那么浓。
    “呵呵,有了这话,我就放心了。”方大军露出了笑容,这一点也是最根本的,如果不能砍树清理土地,那无论想栽种什么经济作物都是白搭。
    砍树他是没压力的,砍了其余的树木,这不是还会接着栽种茶树吗,不会影响绿化和环境,反而会形成更美丽的风景线,说不准等以后经济发达了,还能搞旅游,那就是后话,多年后,他在干什么都还不知道呢。


第三百二十九章 万亩山茶
    人多力量大,而且叫了很多老人来,一辈子生活在这里,怎么都会注意山茶树,并且之前也不是没人榨过油,以前困难时期凡是能吃的都会利用起来。
    成活率不是问题,野生都能存活,何况是精心栽种;挂果年份大概在五年左右,产量是根据树枝来的,山茶树最高能长到五六米,枝叶茂盛,挂果自然就多,至于如何修剪枝条这一点,大家就不懂了,不过也没关系,这点可以找专业人员搞定。
    培育苗子方面,可以用种子,也可以插枝条,不过因为不懂技术,插枝条的成功率不高,这一点也暂时不用担心。
    寿命方面,上百年都没问题,因为这山上有些茶树在这些老人童年时就已经有了。
    另外关于有多棵现有的茶树这点,给出了一千这个数字,并且决定明天就分工清点插旗范围内所有的山茶树,以及仔细寻找是不是还有遗漏的金丝楠木。
    栽种成本,这个几乎没有成本,全公社的人就是劳动力,不需要用机器,肥料也可以节省,大家打算多养些牛,用牛粪来代替肥料。
    最后就是具体的产量和出油量了,这一点也很关键。
    王启年给出了一个10:1的数字,也就是十斤果子能出一斤纯正的毛油,但依旧不精确。因为就刚才那点果子太少了,也没经过暴晒。还有,阳光不充足时结出的果子,出油量本来就要低一些。
    方大军给出了一个笨办法,明天就去摘果子,然后每棵果子大约算一下面积,以及茶树的高度,记录摘到多少果子。
    这还真是笨办法了,只能得出一个粗略的数
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