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除了少数几道需要长时间蒸煮的菜品，炒热都是现场加工的。从窗户看进去，可以看到已经摆盘摆好了的菜品，包括各种组成的蔬菜，肉类，以及调味料，都已经准备完毕。师傅当场做的就是进锅里现炒。因为所有东西都准备好了，一般炒一锅菜也就一到三分钟的时间，而一锅菜可以供应四到八个客人食用。这个设计，要的就是兼顾效率和质量。一方面，让食客看到食物是现场加工的，非常新鲜；另一方面，整个菜品的选择，到准备食物，到最后热炒，都注意到时间效率的问题，算是兼顾了食堂和餐馆的长处。
吴老师傅现在基本不自己上阵，他需要做的就是指挥调配原料，这道工序是标准化的，所有的摆盘都是按照比例一模一样做出来的。当然他还需要训练怎么掌握火候，这也是完全标准化的，不要求太多的专业能力，现在的员工稍微培训一下就可以上阵。当然小餐厅的部分点菜，还是需要吴老师傅亲自上阵的。
在二楼最靠里的部分，用国画工笔画的屏风隔出来一块空间，里面摆放了六张桌子，是可以坐下来点菜的地方。点菜的菜谱大多数是和外面一样，但也有几道比较贵的特色菜，而且这里提供酒水和上菜服务。肖邯均把这部分当作一个实验品，如果销售效果不好，就撤掉并回食堂里，也没有什么大的损失。
食堂装修虽然简单，但有些细节想的比较周到。譬如说，一进门的侧墙上，就有很大的字体的当天菜谱和价格，写的该菜的原料和调料组成，排队的时候就可以看到。收费窗口旁边还有一个小的样品窗口，今天所有的菜都有一盘做好的放在一起展示，可以给食客一个更直观的感受。工作间里不同于外面的日光灯，有一个悬挂的吊灯，造型优美，可以给炒菜的师傅更好的照明。
肖邯均对食堂的清洁提出了很高的要求，力求不要让桌子显得油污，而地面不要太多的垃圾。平时吃饭的时间，会有一个到两个工作人员拿着扫帚一直不停的在清理。
江之寒浏览了一圈，总的来说感到非常满意，最后还溜进工作间去，把已经做好的小鸡炖蘑菇偷了一碗来偿，味道果然是鲜美。
征求了温副校长的同意，肖邯均还让工作人员去每个教学楼的下面，以及每层楼的公告栏里张贴了今天开张的消息，甚至附上了一份详细的菜单。周围步行距离十分钟的单位，特别是自己没有食堂的单位，肖邯均也找人去张贴了广告。这一个月来，七中的食堂已经打出了不小的名声，很多外单位的人专门跑过来吃。
江之寒和他的小集团的人约好了，今天一起去捧场。因为各个班下课时间不一，有的老师会拖堂，所以就约在篮球场边上集合。今天江之寒他们下课拖延了好久，结果到了篮球场边，现其他两个人，就是顾望山和温凝萃，还没有到。楚明扬笑说，我们都以为朱老师是磨王，谁知道还是一山更比一山高。
几个人坐下来，最右侧的场子上，校女篮分成两个队，在打公开练习赛，看球的人不少。其余几个场子，今天都很清静，只有寥寥的几个人在玩球。在江之寒左侧这一边的场地上，一个穿着黑色短袖黑色短裤的男生在一个人苦练。他大概已经练了有一阵了，汗水在往下淌。男生的脸庞属于清瘦型的，棱角比较分明，头虽然说不上是长，但比一般男生留的要长不少。
江之寒看他练了一阵跳投，在中学也许这个水平来讲是很不错的了，就评价道：“水平还可以啊。”
楚明扬说：“你不会不认识吧？这不就是大名鼎鼎的萧亦武吗？”
江之寒啊了一声，他以前倒是看过两眼，不过哪里还有什么印象萧亦武长什么模样。江之寒四处看看，没见到阮芳芳的身影。倪裳知道他在想啥，说：“应该还没有下课吧？”又对江之寒说：“今天还叫上了阮芳芳。”
江之寒倒是有些惊讶一个奥校培训班下来，倪裳和阮芳芳的关系就一下子很亲密了，像是分享了什么秘密似的。当然他也不以为意，多一个性格其实挺好的美女在旁边，没有男生会介意的。
江之寒看着陈沂蒙和楚明扬：“既然还要等阮芳芳，不如上去跟他活动一下？”他们三人中，现在体育相对弱一点的就是楚明扬，不过他个头也还不错，有一米七四七五左右。
正说着话，阮芳芳的身影已经远远的出现在教学楼的门口，往这边走来。倪裳笑着说：“人家可是天天练的，你们三个上去，会不会被宰的很厉害？”
江之寒说：“反正还要等顾望山他们，横竖无事，不如上去活动一下筋骨。我是不怕出丑的，能够反衬一下萧同学的神武，说不定也是功德一件。”
陈沂蒙和楚明扬现在是唯江之寒马是瞻，跟着站起来，一起走了过去。楚明扬开口招呼说：“哥们儿，一起玩会儿，怎么样？可以打二对二。”
萧亦武瞄了他一眼，眼光扫过陈沂蒙，最后停在江之寒身上。他拍了拍球，说：“我今天有事，改天再玩。”说着，俯身拾起篮球架上挂的外套，拍着篮球走了。
待他走远，楚明扬撇嘴说：“靠，就喜欢装酷，眼睛都翻到天上去了，有人还吃这一套。”江之寒呵呵笑着，搂着楚明扬的肩膀往回走。
几个女生都笑他们，怎么回事？觉得你们不配当对手？江之寒远远的看去，只见萧亦武走到场边，站在那里和走过来的阮芳芳说了几句话，就拍着球自个儿走了。阮芳芳往前走了几步，又回头去看，视野里只是一个不会回头的潇洒而孤寂的背影。
倪裳介绍阮芳芳给其他几个人认识，大家又坐了好一阵，终于等到了顾望山和温凝萃，一起去食堂吃饭。倪裳挽着阮芳芳的手，走在最后，和其他人隔着几步的距离，“怎么了？有什么不开心的事吗？”
阮芳芳轻轻的叹了一声，“真想回到师范大学去啊，前几天奥校的时候多开心。”
倪裳牵起阮芳芳的手，不说话。
阮芳芳说：“倪裳，我们其实也认识有一阵了，为什么突然感觉很投缘呢？因为我觉得你真的变了。”
倪裳问道：“哪儿变了呢？”
阮芳芳说：“我也说不好，不过好像很容易让人亲近了。以前的你，会让人感觉到很礼貌很细心，但没有现在这样容易接近。”
倪裳若有所思的，“也许吧，也许我们都变了。”
阮芳芳沉默了一阵，又说：“他可能……学校好像要劝他退学了。”
倪裳当然知道“他”指的是谁，不知道怎么安慰阮芳芳，只是紧紧的握了一下她的手。
行人到了食堂二楼，只见人群熙攘，诺大的食堂竟是举步维艰。江之寒问：“谁去占座位啊？”冉晓霞拉了薛静静去了，其余几个人分工去不同的窗口打菜。九个人一共打了六份热菜，两个冷菜，和一个汤，往桌子中间一放，聚餐就开始了。
这一桌人有倪裳和阮芳芳两个大美女，加上温凝萃，顾望山，和江之寒这样颇有知名度的人士，坐在一起非常的显眼。江之寒一边吃着饭，一边看着进出的人群，只觉得每进来一个人，自己的荷包里就多收了三五块，不由得眉开眼笑。
大家都有些奇怪，现在楚明扬和陈沂蒙都改口叫江之寒老大，楚明扬问：“老大，有什么高兴的事儿，你怎么嘴都合不拢啦？说来听听。”
坐在他左边的倪裳知道是怎么回事儿，不由低下头去，抿着嘴笑起来。江之寒脸红了红，敷衍说：“我有笑吗？没觉得啊。呃，没什么好事儿，菜还不错，不是吗？”
楚明扬一头雾水，而坐在江之寒右边的温凝萃则是另一个知情的人，她转过头来小声嘲笑江之寒，“你刚才的样子就像葛朗台在数金币的样子。”
江之寒正讪讪的不知道怎么回答，有人拍他的肩膀。抬头一看，正是苟朴礼。苟朴礼叫道：“过分啊，聚餐不叫上我。”放下手中的菜，找个空隙挤着坐了下来。
江之寒说：“你才过分。整个星期六，人影都不见，是不是和大一的姐姐约会去啦？”
苟朴礼很矜持的点点头。
倪裳笑着问：“去哪儿约会了？”
苟朴礼说：“去她家了，还见她妈妈了，一起吃了饭。”
江之寒差点没被嘴里的食物呛住，咳嗽了几声，“你……你也太快了吧，都已经到了见父母的地步。”
苟朴礼得意的说：“你可别乱想，就是去她家作作客嘛。她家挺近的，嗯，她妈也很喜欢我。”
江之寒看了一眼倪裳和阮芳芳，不由摇头苦笑，在苟朴礼面前任何人都不得不败下阵来。阮芳芳虽然满腹心事，也不由笑起来，苟朴礼同学就是这样一个无私的为大家带来欢乐的人。
大家说说笑笑，一顿饭吃了好久。吃完的时候，一大半的窗口都卖光了食物，关上了。江之寒洗好饭盒，把它交给楚明扬，自己就拐到食堂后面的办公室，来找肖邯均。
肖邯均开心的说：“我刚从那边回来，今天应该能全卖掉，至少能卖掉九成五的东西。”二楼这么大一笔钱投进来，开头非常的重要。肖邯均心里还是很忐忑的，没想到开张这天情况比想象的最好情况还要好。
肖邯均说：“今天下午校领导来视察了一下，在小餐厅吃了一桌，评价还不错。”
江之寒问：“都有谁来了？”
肖邯均说：“除了宁校长，校级领导基本上都到齐，摆了两大桌。”
江之寒说：“这几天你太辛苦了，不过看见这样的开头，也总算没有白忙活。”
肖邯均摆摆手，“你和我客气什么？给你打工，可是有奔头的，我一天到晚干劲足的很。对了，温副校长答应下学期给我儿子一个特别的名额，招到七中附小。我都不知道该怎么感谢他？你帮我琢磨琢磨。”
江之寒说：“先把这个食堂办好吧，他应该很需要这个。有什么条件，只要是合理的，就和温校长提吧，这个东西，不仅是我们的事，也是他心血的结晶，他不会坐视不管的。”
肖邯均从桌子边的柜子里拿出一瓶半斤装的龙江大曲，问江之寒：“今个儿高兴，要不要喝一小杯庆祝一下？”在他心里，早就不把江之寒当作是未成年人了。
江之寒还没有喝过白酒，跃跃欲试的，“来一杯。”
肖邯均又变戏法儿似的拿出两个小杯子，慢慢斟了，举起来，“很多感谢的话我从没说过，这杯酒，就当是尽在不言中。”
江之寒说：“为了明天更好。”一仰头，喝了下去，只觉得胸腹之处就像点了一团火，熊熊的烧起来，劲道可是真足。
江之寒告诉肖邯均，刚才自己看见有一个人进来，就觉得三五块钱装进了荷包的事。肖邯均听了，哈哈大笑起来，说：“我站在那里，看见进来的人源源不断，也是高兴的不得了，有点当老板的感觉。”
这时候，门外有人问道：“什么事情这么开心？”原来是温副校长大驾光临。
温副校长推门进来，两个人都站起来招呼。温副校长看看桌子上的酒杯，问江之寒：“你才多大？就喝白酒了？”
江之寒被校长抓了现行，挠挠头，“温叔叔……这个，这个……是一时高兴，今天生意不错。”和温家走的近了，私下里江之寒已经改口叫温叔叔了。
肖邯均解释道：“这个是我的问题，真是没想起来之寒的年纪。他实在是太成熟了。”
温副校长坐下来，说：“今天这个头，开的不错。但是，还有很多需要保持。饭菜的质量，食堂的卫生，这些东西，做一天不难，一直保持下去，可是不容易。”
肖邯均连连点头称是，想起江之寒的话，就对温副校长说：“校长，有个事情还要向您汇报一下。”
温副校长说：“你说。”
肖邯均说：“上周五，我们了这个月的奖金和浮动工资。总体的情况，我已经做了一个报表交给你审阅。和去年同期相比，我们开出的薪水是上涨了不少的，但职工之间的差别也大了很多。下面总会有些抱怨，甚至有几个人跑到办公室来找我谈话，态度很不好，还语带威胁。我不敢说奖金的评定是百分之一百准确，但我们绝对是本着同样的标准进行评定的，包括出勤率，分管领导的评语，部分顾客的反馈意见，和各个部门的绩效评定，关于这个我也写了一份文件给您。我知道，很多职工在学校里面都有些亲戚朋友，所以我希望如果有些传言或者是干扰的话，校长您能够支持我们。”
温副校长说：“只要你们的出点是公正的，我就坚决的支持。本来呢，你们承包了食堂，经营和职工的报酬按照合同规定是你们的职权范围。现在你们愿意和我沟通这方面的信息，我是很欣慰这个态度的。”
待到温副校长走了，肖邯均对江之寒说：“最头痛的就是人员方面的问题，这里好吃懒做的人真是不少。”
江之寒说：“再忍忍吧，到了暑假合同到期，该开的都开掉。食堂这个事，接收这么多人，确实是一个大包袱。虽然我们开始就料到了，但可能还是估计不足。等到下一个事情的时候，我们是坚决不要这样的包袱了。”
肖邯均眼睛一亮，“还有下一个？”
江之寒笑道：“当然，我已经筹划好久了，就等时机成熟，就可以出手了。”
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89 心有不甘（上）
国库券的交易开放已经有一段时间了，这个时候在全国五十七个城市都设置了柜台交易。；对于长期的国库券来讲，年利率比存款要高，而且在这个时候的老百姓眼里，国库券是国家担保的东西，和银行存款一样，是完全没有风险的，再加上其它的投资渠道基本没有，所以购买国库券的人还是相当的多。
不久前，荆教授顺手递给江之寒的那张报纸上，就有一篇很长的关于国库券交易的专题报道，但老实说那篇报道不是从专业角度出的，更多的象是一片歌颂改革开放成就的新闻稿，里面从政治和政策的角度描述了很多，但并没有什么经济方面或者技术方面的具体讨论。江之寒当时是仔细读了那篇报道的，但也就是了解个信息，说不上有什么收获。后来，江之寒在图书馆的特别阅览室里读到了另一张报纸上关于国库券柜台交易的一篇报道，当时他也没有读出些什么。
走到中州大学情人湖的时候，江之寒脑子里突然灵光一闪，他记得这两篇报道里间接的有对前去兑取的市民的采访，里面提到他们是否对回报率感到满意（答案当然是满意），那两个人好像提到的回报率颇有些差别。走在中州大学的林荫道上，江之寒突然想到，有没有可能在不同的城市完全同质的（同样年限同样到期日）国库券的兑换价格有所差别呢？虽然听上去不太可能，在这个信息还相对闭塞的时期，也不是完全不可能的事。
奥校集训结束以后，江之寒就抽了时间跑到图书馆去查相关的资料。他查遍了他能找到的期刊报纸，现居然没有一份上面有各个城市国库券兑换价格的列表。现这个事情以后，江之寒的希望倒是更高了几分。如果报纸上有明确的价格对比，这个信息早就被很多人所觉，大的差价存在的可能反而小了。
江之寒花了不少的时间，才终于找齐了有国库券柜台交易的城市名单和承办银行的列表。接下来，他又一个一个找到了这些代理银行的联系电话号码。趁着老妈不在家的时候，江之寒把长途电话一个个打过去，询问他们的交易牌价。如果母亲在家，知道自己连打五六十个长途电话，一定会�